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我有一次去荷兰，在海牙，有个当地的老头请我在餐馆吃饭，他跟餐馆服务人员的聊天完全是亲人式的。 后来一打听，他说他二十几岁时就在这个城市里的这个餐厅用餐，吃到六十岁，吃了四十年，一直是这个服务员为他服务。所以他跟他可以像亲人一样地聊天。 我们也有这样的亲人，但我们不是这路数。我以前喜欢去琉璃厂附近的全聚德吃饭。他们的服务员，那时候都是跟我岁数差不多的女性，她们不穿西服、不拿菜单。都是这路子——我一进去。“来了，您来了？”先嚷嚷，满厅都听得见。 往那儿一坐，我就说：“来了，菜单。” 她跟我说：“要那干吗呀？就老几样吧？”就是她给你当家做主。 但是如果你带了几个生人，她要还是这个态度呢？你就觉得很尴尬。 她就是一个传统的服务人员，她认为不走程序是跟你很亲的一个表现。 有的时候，外国的一些服务员也有一种不拿自个儿当外人的亲和感。比如，我们有一回去韩国光州看足球赛。光州是韩国乡土气息浓郁的一个地方。我们去洗澡，他们那儿洗澡还有按摩服务。但按摩的是个大妈，我特别不好意思。 那个大妈啊，她就真的把你当儿子似的。她也不管你，就围着个毛巾，跟光屁股差不多。我光着个脊梁，大妈拍着我的屁股：“洗澡去！” “趴下！”然后给我按摩。 “好，起来，小伙子，走！” “啪！”又拍我屁股。但是你也觉得她就像妈妈一样。这也是一种服务。 工作有意思，它一定有一套自己的文化在里头。今天中国不是很流行讲匠人精神吗？它其实就是在激励你，这个工作明明很累，可能会让你的生活失衡，但你还是会觉得，这个工作就是你生活的意义所在。这就是所谓的职人精神。 |
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