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一、香酥黄金鸡排  鸡胸肉-1块 面包糠-1小碗 淀粉-1小碗 鸡蛋-2个 胡椒粉-适量 辣椒粉-1勺 蚝油-1勺 生抽-1勺 盐-少许 做法： 1.先将鸡胸肉洗净，鸡蛋打散备用。 2.鸡胸肉用刀背轻轻敲打，让鸡胸肉更加入味。 3.鸡胸肉中加入胡椒粉、蚝油、生抽和少许盐，抓匀，腌制半个小时以上。 4.准备好面包糠，淀粉，鸡蛋液。 5.腌制好的鸡胸肉，先裹上淀粉按压一下鸡胸肉，抖掉多余的淀粉。 6.然后裹上一层鸡蛋液。 7.再裹上一层面包糠。 8.锅中放油，油热后，放入鸡排，小火煎至两面金黄，捞出沥干。 9.最后切成小块，撒上辣椒粉或孜然粉都可以，根据自己的喜好来。 二、炸鸡翅  鸡中翅-8个 奥尔良烤肉料-1包 玉米淀粉-1小碗 鸡蛋-1个 面包糠-半碗 孜然粉-少许 做法: 1.鸡中翅清洗干净备用。 2.鸡中翅加入奥尔良烤肉料，抓匀，放入冰箱冷藏一晚上。 3.鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。 4.先将鸡中翅裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。 5.然后均匀的裹上一层蛋液。 6.再裹上一层面包糠。 7.锅中放油，油温八成热时，放入鸡中翅，炸至表面金黄，捞出。 8.再复炸一次，炸至表面酥脆即可捞出沥干。 9.最后撒上少许孜然粉即可开吃。 三、蒜蓉烧鸡爪  鸡爪-16个 蒜蓉辣椒-5勺 料酒-2勺 老抽-1勺 花椒-少许 冰糖-适量 十三香-少许 生姜-2片 香葱-适量 盐-少许 做法： 1.先将鸡爪清洗干净，再剪掉指甲。 2.锅中烧水，放入鸡爪焯水3分钟左右捞出沥干。 3.锅中烧热，放入冰糖，小孩炒至冰糖融化。 4.然后加入鸡爪，翻炒均匀。 5.炒至鸡爪表面微焦，加入适量清水。 6.再加入蒜蓉辣酱、料酒、老抽、花椒、姜片和少许盐。 7.大火烧开，转小火煮10分钟左右。 8.最后大火收汁，加入十三香和少许葱花即可盛出。
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