 文/莫比富momo 【1】 人体的三大能量来源是碳水化合物即糖，脂肪，蛋白质，其大概的能量分配是：碳水化合物占60～70%左右，脂肪占20～30%左右，蛋白质占10～15%左右。 也就是说身体的主要能量来源是糖类，当糖耗尽不足时，身体会通过脂肪与蛋白质来提供能量来源。 脂肪是身体的主要备用能量来源，身体在饥饿状态下，身体会进入糖异生的生理状态。糖异生即非糖类物质转化为葡萄糖或糖原的过程，其主要的前体物质是乳酸，甘油，丙酮酸，氨基酸等物质。 糖异生是身体进化而来的一种生存能力。是在食物短缺的远古时代，能保持人在几天时间找不到食物身体在饥饿状态下，还能有足够的能量来维持生命，让人活下去找到食物补充。人体糖异生的主要代谢器官是肝脏，其次是肾脏。  【2】 什么是饮食结构？就是构成一个人，地区或国家每天吃的主要食物种类与数量的构成比。 亚洲国家，特别是中国主要是以米饭面条为主的碳水化合物为主的饮食结构。 欧洲发达国家的饮食结构主要是以肉类为主的饮食结构。 生活在北极的爱斯基摩人，其主要的主食就是肉类。身体的主要能量来源是脂肪。 我们大脑的能量来源是葡萄糖供能，而不能直接利用脂肪与蛋白质供能。当葡萄糖缺乏血糖下降时，会通过脂肪分解产生酮体，以及肝脏转化生酮氨基酸（蛋白质），再通过载体进入大脑，为大脑提供能量支持。 【3】 糖尿病患者减少碳水化合物的摄入，增加肉类，即脂肪与蛋白质的摄入，是有利于血糖的控制与稳定的。 糖尿病患者减少糖类的摄入，可以减少胰岛素的依赖，减轻胰腺的负担。而增加肉类脂肪的摄入，从而让脂肪分解生酮为身体供能是不需要依赖胰岛素。优化饮食结构对糖尿病患者是非常有利的。 这样的饮食模式，也是人们常说的：生酮饮食，即低碳水化合物，适量脂肪，适当蛋白质的饮食。 糖尿病患者本身胰岛素不足，血糖利用出问题，如果还采用高碳水化合物为主的饮食，会令得血糖波动大，血糖难以控制，加速糖尿病的恶化。 在身体一天下来，总能量消耗量不变的情况下，调整：碳水化合物（米饭米条包子五谷杂粮等），蛋白质，脂肪，这三者的能量供应比例是非常有利于糖尿病的控制与康复的。 |
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