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家常版油条这样做，个个蓬松酥脆，好吃还健康，5分钟就出锅！现在，我把这道“炸油条”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【炸油条】 食材：面粉，鸡蛋，食用盐，油条膨松剂，白糖，小苏打，泡打粉，食用油。 做法： 1、准备500克面粉，倒入盆中加入5克盐，加入10克油条膨松剂，3克小苏打，4克无铝泡打粉，10克白砂糖，搅拌均匀。
2、炸油条最好用40°温水，缓缓加入280克温水，边倒边搅拌，搅成面絮状再下手和面，要和成软一点的面絮。
3、我们用手揣的方法，手攥成拳头，然后使劲地揣面，把粉料和面粉充分的融合均匀，再加入20克玉米油，继续揣面几分钟，面团己变得光滑细腻，盖上盖子醒面20分钟。
4、20分钟后拿出面团进行第二次揣面几分钟，盖上盖子继续放置10分钟，案板上撒些面粉防粘，面团整理成长宽形。
5、用刀分割成三份，用保鲜膜包起来醒面20分钟，如果第二天早上起来炸，要放入冰箱里冷藏。
6、案板上撒些干面粉，拿出三个面团，先取一份用两手轻轻撑长，再用擀面杖擀成薄厚长方形，然后用刀切成一样宽的小长条，拿一根筷子沾上水，在面皮中间压一条水线，再把没压水线的面皮重叠在拉水线的面皮上。
7、另拿一根干净无水的筷子从中间压一下，让两条面粘在一起，切记两头不要捏紧，油条生坯做好了。
8、锅中倒多一点油，把油烧至7成热，把我们的油条放进去，刚下锅不要动，等漂浮起来，筷子不停翻动使其受热均匀，炸至表面焦黄酥脆的时候即可出锅。
9、油条掰开看一下里边都是空心的，做出的油条比外面买的香，喜欢的朋友收藏起来试试吧。
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