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酱油嫩鸡鸡1250g用热水烫一下碗里放葱15g、姜10g、料酒20g,抓出葱姜汁,加入生抽35g、老抽10g、糖5g、蚝油25g,搅拌均匀,涂抹腌制30分钟调汁:生抽55g、老抽10g、蚝油30g、白糖15g、白米酒25g、水75g,搅匀高压锅放入葱、姜铺底,再铺上一层荷叶,把鸡放进去,再淋上酱汁,上汽后转中小火压8分钟出锅,趁热刷上香油,改成小块,淋上酱汁
来自: 东家88 > 《鸡》
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