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葱烧嫩鸡块 食材：鸡胸肉340克、葱花30克、蒜头4瓣(切成蒜末)、辣椒1支(去籽切碎) 腌料：水2大匙、海盐1/4小匙、黑胡椒少许 1.鸡胸肉切块后，加入全部腌料，按抓后静置腌约15分钟 2.取一平底锅，锅内倒入少许食用油后，加入腌好的鸡胸肉块入锅并摊平，让每块鸡胸肉都能均匀受热 3.煎至第一面肉色变的金黄时，加入蒜末及辣椒末 4.随意拌炒 5.炒至筷子可以轻易插入鸡肉时，撒点海盐调味 6.起锅前，加入全部葱花，拌匀即完成 小炒河虾 材料： 河虾300 g；红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣；、生抽1汤勺、盐少许； 做法： 1.青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾； 2.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒； 3.继续翻炒1分钟； 4.炒匀后加入适量生抽； 5.再加入少许盐，继续翻炒均匀； 6.最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。 凉拌莴笋 材料：莴笋2根，大蒜半头，白芝麻适量，白醋3汤勺，糖1汤勺，小辣椒3个。盐适量。 1、莴笋去薄皮，清洗干净切成略粗的丝，不要太细，太细了会没有口感。 2、煮锅烧开水，放入切好的莴笋后，煮开就可以捞出控水分晾凉，如果着急可以用凉开水过凉。 3、晾好的莴笋放入盐、白醋和糖简单拌几下。 4、辣椒切小段，大蒜切末；小煮锅中放油，先炸香辣椒段，再放入蒜末，炸出蒜香 5、炸好的蒜末和辣椒一起倒入莴笋中，彻底拌匀即可。 包菜炒肉 食材：五花肉、包菜、大蒜、小米椒、小葱 做法： 1、包菜手撕的才好吃，撕成小块备用，五花肉切成薄片 2、锅中倒入少许的油炒五花肉炸出油脂，多的油脂可以倒出来 倒入小米辣、蒜末炒出爆香 3、然后倒入撕好的包菜，盖锅盖焖2分钟左右开始翻炒即可 麻酱油麦菜 把油麦菜切成段，浇上麻酱碗汁，这道菜就做好了。吃起来油麦菜的鲜香裹着麻烦的香味，特别诱人。油麦菜，是生食蔬菜里的上品。口感脆嫩，清燥润肺等功效。 具体制作方法 第一步：准备食材。油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。） 第二步：把油麦菜的叶子掰下来，清洗干净。（也可以放到淡盐水中浸泡一会儿，这样吃着更放心哦~） 第三步：开始调麻酱。把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。 第四步：往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水分完全被吸收， 第五步：反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌均匀。直至麻酱像酸奶一样浓稠。 第六步：往碗中倒入一点盐搅拌均匀。 第七步：往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。） 第八步：把油麦菜切成段，然后浇上麻酱就可以上桌了。 香辣土豆虾 食材：大虾200克 土豆1个 芹菜3棵 姜 1，用剪刀剪掉大虾的虾枪和触须，剪开虾背，取出沙肠，清洗干净。 2，土豆洗净去皮切成薄片，芹菜切段，梗，叶分开，姜切丝。 3，热锅放少许油，下入姜丝炒出香味，然后下入大虾炒至变色。入土豆片，倒入少许清水，盖上盖子焖煮5分钟，水分快要收干时，加入麻辣香锅调料，翻炒均匀。 4，加入芹菜梗翻炒几下，最后加入芹菜叶，翻炒均匀，就可以开吃啦！ 虾仁蒸冬瓜 做法： ①冬瓜去掉外皮和内瓤，冲洗干净，切成薄片。切好后放进盘内摆好，围成圆形。 ②处理好后，将冬瓜放进蒸锅内，大火蒸八分钟。 ③大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再切成小粒，或者剁碎一些，看自己喜欢吃啥样。 ④虾仁切好后装进碗中，放入料酒、姜蓉、胡椒粉、盐搅拌均匀。 ⑤八分钟后，将虾仁放在冬瓜中间，继续蒸十分钟。 ⑥蒸好后，放些葱段或者葱花，倒入热油激发出香味，再淋点生抽，这道营养美味的蒸菜就做好了，快尝尝。 清炒丝瓜 1、准备2根丝瓜去皮洗净，然后把丝瓜切成段，然后再切成长条，丝瓜切条会更容易入味。 2、准备配菜大蒜切片，葱白切段，红菜椒和黄菜椒切丝备用。 3、准备一个碗调一下料汁，加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、加入一点纯净水把调料化开。 4、准备一锅水，加入一勺食用油，可以使丝瓜更加保持翠绿，水烧开后倒入丝瓜，焯水10秒钟左右即可捞出，焯水后捞出控一下水分备用。 5、锅里加入少许食用油，加入葱段蒜片和红黄彩椒丝，把所有配菜炒至断生，然后加入丝瓜，然后再加入调好的料汁，开大火快速翻炒，翻炒10秒后加入一点香油，继续翻炒一下就可以出锅装盘啦！
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