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“ 只需要4种材料就可以做出生巧克力，再也不用花大价钱去买啦。简单，丝滑，让人欲罢不能。” 去年有一个比较火爆的美食挑战主题，用巧克力果来制作巧克力，看看一个巧克力果能做出多少巧克力来。这样制作巧克力的办法是最原始最基础的.巧克力果富含可可脂，做出的巧克力纯度高，苦味也很浓，不加调味的话只适合一小部分人。
其实，如果不要求可可脂，只想吃口感丝滑的生巧克力，可以选择今天这个食谱跟着做。首先要学会自制炼乳（炼奶），然后再制作生巧。 配方来自油管博主：집밥요리 Home Cooking 你需要准备的材料有：牛奶600毫升，白糖160~170克，黄油15克，香草精5~6克，可可粉100克 提前准备好牛奶，和白糖一起倒进锅里煮，文火慢煮即可。
多多搅拌，让白砂糖溶解，然后加入黄油和香草精。有香草精做出来味道会更香一些，没有也不强求。
持续文火慢煮，中途多多搅拌，防止糊底。
牛奶会越煮越少，颜色渐渐变成米白色，并且开始变得有点粘稠。
最终得到这样状态的炼乳就可以关火啦
把无糖可可粉全部过筛进去。
搅拌均匀，变得粘稠又扎实。
盘子先铺好保鲜膜。
把拌好的炼乳生巧克力裹进去。
冰箱冷藏40分钟左右。
撒上可可粉，切成小块，再整理一下形状就可以了。
是不是跟买的生巧一样？
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