自制蜜红豆，简单好吃，不会甜腻，一个电饭锅就能做

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蜜红豆

自制蜜红豆用料简单，无不良添加剂，在家轻松自制，健康无负担。

蜜红豆适用于面包夹馅儿、蛋糕夹馅儿，也可以加入牛奶中或制作各种红豆饮品。

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浸泡12小时以上的的红豆320克	清水400克
黄冰糖60克	蜂蜜（可忽略）一大勺

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1、红豆提前一天用清水泡发，期间换水几次，去除红豆皮的苦味，天热就冷藏浸泡。

浸泡好的红豆沥干水分放入电饭锅中，加入清水400克、黄冰糖60克，开启电饭锅去煮饭功能待程序结束

2、煮饭程序结束时，锅中还留有较多水分，将红豆小心翻拌后（千万别用力过猛搅成一锅豆沙😂）再一次开启煮饭功能等待结束

3、两个程序后红豆出痧但还是完整的颗粒，水分也大致收干，这样的状态刚刚好。

如果没有明显液体但豆子表面湿湿的，这样的状态也是可以的。
如果还没到达状态，可以再加入适量清水继续煮饭模式第三次，期间注意检查状态，及时停止，以免水分收太干豆子变硬。

4、趁热加入一大勺蜂蜜，迅速拌匀

成品状态，用电饭锅来煮，不仅省事省心，而且绝不会失败。

可以随意搭配你喜欢的甜品或点心。

小贴士

自制的蜜红豆可以冷冻保存。取用前室温解冻，非常方便。冷冻的我试过一个月没问题，冷藏的不超过三天。一定要注意容器的卫生和密封。冷却后立即放入冰箱。

豆子至少浸泡12小时以上，天热需冷藏。中途多换水几次能去除豆皮的苦味。

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