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龙须菜 300 克,素肉馅、黑豆豉各 20 克,红辣椒圈、姜各 10 克
盐 1/4 小匙,味精、白胡椒粉、香油、白糖各少许,植物油 2 大匙
1 素肉馅泡软、沥干;姜洗净切末,备用。
2 龙须菜取嫩叶,剔除梗部粗纤维后洗净,放入沸水中快速汆烫,捞出沥干水分,切末备用。
3 热锅倒入植物油,爆香姜末,再放入红辣椒圈、黑豆豉炒出香味。
4 再放入素肉馅拌炒均匀,最后加入其余调料、龙须菜拌炒均匀至入味即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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