“夏补钾，体不乏”，天热多吃5种“高钾食材”，解除乏力，腿脚有劲精神好～

盛夏，高温高湿的天气对人体能量消耗很大，随着体内汗液大量排出，很多营养元素也在流失。而体内缺钾则会让人觉得四肢无力、身体疲困，没有精神，还可能出现中暑。

钾元素还被人们称为“生命元素”，俗话说“夏补钾，体不乏”。想要安稳健康度过夏天，建议多吃5种高钾食材，让腿脚更有劲，精神百倍过伏天。

一、苋菜

老话说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，六七月是苋菜生长的最好的时节，不管是口感还是营养也都是最佳的，而苋菜还是一种时令高钾蔬菜。

上汤苋菜

图文作者 | 清水淡竹

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墨绿色的菜，胭脂红的汤，点缀着染了红色的蒜片，颜值不低的家常菜，加上皮蛋特殊的香味，汤汁也更加美味。

原料：

皮蛋适量、红苋菜适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 苋菜摘取嫩叶清洗干净。

2. 皮蛋剥壳切小块，姜蒜切好。

3. 热锅冷油，放入姜蒜、皮蛋炒香。

4. 加入开水，煮几分钟至汤汁浓白。

5. 放入苋菜烧煮2、3分钟，加盐和少许蚝油调味。

6. 墨绿色的菜，胭脂红的汤，点缀着染了红色的蒜片，汤汁也很是美味。

 

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二、豇豆

盛夏大量上市，物美价廉，营养却不低，除了胡萝卜素以及多种维生素之外，其中钾元素的含量也特别丰富，很适合夏盛时节多吃。

麻油拌豇豆

图文作者 | 筠旸JY

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原料：

豇豆一把、盐适量、味精适量、东古一品鲜少许、麻油少许。

做法步骤：

1. 豇豆掐去两头，洗净，切成小段儿。

2. 锅内注水烧开后放入少许盐和几滴油，保持颜色翠绿，然后放入豇豆焯烫，熟透。

3. 捞出过凉。

4. 放入少许盐和味精，一点点东古一品鲜调味，加少许麻油提香，拌匀即可食用。

5. 成品图！

 

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三、毛豆

正当季，个个颗粒饱满、颜色翠绿，价格低廉。毛是一种高钾食材，夏天气温高，人体容易缺钾，常吃毛豆便可以缓解身体缺钾而造成的不适。

雪菜肉丝毛豆

图文作者 | 宁小麦

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新鲜的毛豆配上自己腌制的雪菜，加点肉丝炒更加鲜香。用来配馒头、做就粥小菜都非常棒。

原料：

雪菜100克、猪瘦肉50克、毛豆150克、葱1节、姜1块、红椒1个、生抽2小匙、花椒粉1/2小匙、白糖1小匙。

做法步骤：

1. 雪菜用清水浸泡一会。

2. 挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。

3. 肉切丝。

4. 葱姜红椒切碎。

5. 锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。

6. 锅中再放油，放入葱姜炒香。

7. 加入雪菜多翻炒一会。

8. 加入毛豆和红椒继续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。

9. 加入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。

10. 加入肉丝，翻炒均匀出锅。

 

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四、口蘑

口蘑味道质地软嫩、口感很鲜，而且还是钾元素的“大户”，每100克口蘑的钾元素的含量大约在1445毫克，大概是香蕉的8倍，入伏后想要为身体补充钾元素，不如常用口蘑做汤，既能补充营养还能补充水分。

黑胡椒芦笋炒口蘑

图文作者 | 和月香

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减脂必吃❗清新脆嫩，鲜美无比，营养又美味。

原料：

芦笋6根、口蘑6个、蒜2瓣、橄榄油1勺、盐1勺、黑胡椒适量。

做法步骤：

1. 芦笋刮去皮，去除老根，切段。

2. 口蘑洗净，一切4片，口蘑不能切薄，炒的时候会缩水。

3. 蒜用刀拍碎，切粒。

4. 锅中加水，加一点盐和油，这样焯烫出的绿色颜色翠绿好看。水开放入芦笋，再开后捞出芦笋，放入凉水中过凉。

5. 锅中倒入橄榄油，放蒜末，小火炒香。

6. 下口蘑，把口蘑中的水分炒干，煸炒至发黄。

7. 下芦笋，大火将它们翻炒均匀。

8. 调入胡椒和盐，炒入味。

9. 鲜香嫩爽，清淡又营养。

 

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五、冬瓜

是夏季的时令蔬菜，清甜多汁爽口，富含水分且矿物质齐全，特别是钾元素含量很高，夏季排汗较多的人群更要多吃，补充水分和钾元素的同时，还能为身体补充其他矿物质。

虾仁冬瓜汤

图文作者 | 悦悦玉食

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非常鲜美的一道汤，冬瓜和虾仁都是很好的减脂食材，好吃不怕胖。

原料：

冬瓜适量、虾适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 虾洗净，去头，去壳，去虾线，再清洗几遍，虾头留着备用。

2. 炒锅烧热倒油，放入虾头煸炒。

3. 按压虾头，炒出虾黄，加入姜片和料酒。

4. 加入适量水烧开。

5. 冬瓜洗净去皮，切块，放入砂锅中。

6. 将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜煮至8成熟。

7. 放入虾仁煮熟。

8. 加入盐和胡椒粉调味。

9. 出锅撒少许葱花。

 

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