来源:懒人餐厅 2023-06-10 19:01 发表于江苏 每年到了夏季,叫我起床的是透过窗帘的那一缕阳光,这样的天气就是在外面走一圈都是大汗淋漓。 大量出汗之后,新陈代谢就会旺盛,会形成酸性的体质,手脚就会没力气,非常的疲惫,这个时候要多吃碱性的食物,来调节我们体内的酸碱平衡。 夏季出汗多,要多吃4种碱性食物,营养又解馋,轻松迎接酷暑天。 第一碱性菜:海带 海带是一种人体内的“清洁剂”,有利于保持身体处于弱碱性的环境。 推荐菜谱:凉拌海带丝 准备食材:海带丝,配菜,各种自己喜欢的调味料 制作方式: 1、 先将配菜准备好,香菜清洗干净,切成小段;大蒜去皮切成末;小米椒和青椒清洗干净去蒂切成圈圈; 2、 海带丝清洗干净表面的粘液,如果太长就可以切的短一点; 3、 准备一个小碗,里面放入青红椒圈、大蒜末,然后用热油爆香,再加入一些生抽、辣椒油、香油、糖和醋,搅拌均匀; 4、 最后将调好的酱汁浇在海带丝上面,放上香菜充分抓匀。 第二碱性菜:豆腐 推荐菜谱:砂锅豆腐 准备食材:豆腐、金针菇、猪肉、蒜蓉酱、豆瓣酱、酸菜、小葱、生抽、盐、糖 制作方式: 1、 将豆腐清洗干净,如果不喜欢豆腥味的,可以用开水将豆腐汆一下,然后切成长条形; 2、 金针菇整棵用水冲洗干净,等一会可以直接撕成小朵下锅; 3、 猪肉先切成片,再剁成猪肉末,备用; 4、 锅中加入适量油,油热将豆腐条放入锅中煎至金黄,然后再翻面,如果不好翻面可以借用筷子一起翻,将豆腐的两面都煎成金黄色; 5、 另一边准备一个宽口的砂锅,在底面将金针菇撕成小朵铺在上面,将煎好的豆腐放在上面; 6、 再炒一个肉酱,锅中倒入适量的油,油热放入蒜蓉酱、豆瓣酱和酸菜一起翻炒,炒出香味后,将肉末放入进去,炒至变色,倒入适量的水,加入一些生抽、盐和糖调味; 7、 煮开之后,将汤汁浇在砂锅里面,盖上盖子煮上10分钟; 8、 最后开盖撒上一些葱花和小米辣即可。 第三碱性菜:西兰花 推荐菜谱:芝士焗西兰花 准备食材:西兰花、洋葱、牛奶、面粉、芝士、黑胡椒碎、盐、黄油 制作方式: 1、 西兰花切成小朵,在盆里加入适量盐,充分浸泡一会,杀菌一下; 2、 白洋葱清洗干净,撕去表皮,然后将洋葱切成碎末; 3、 锅中加入适量的水,放入一点油和盐,切好的西兰花入水里头焯水,然后捞出沥干水分; 4、 将焯水的西兰花平铺在烤盘底部,备用; 5、 然后锅中放入适量的黄油,小火将黄油融化,接着在黄油里面放入一点面粉,用刮刀翻版均匀至没有面粉的状态; 6、 接着往锅里加入一些纯牛奶,一边倒一边搅拌,调成稀稠状; 7、 接下来再放入切好的洋葱碎、盐和黑胡椒碎,小火慢慢将锅里熬成半透明状; 8、 将炒好的酱汁放在西兰花上面,铺均匀了,在最上面撒上一层均匀的芝士碎; 9、 烤箱预热200度,烤20分钟。 第四碱性菜:空心菜 推荐菜谱:凉拌空心菜 准备食材:空心菜、大蒜、香油、盐、鸡精 制作方式: 1、 将空心菜择成小段,把老的根部去除干净,然后清洗好; 2、 大蒜去皮清洗一下,然后剁成碎末; 3、 锅中加入适量的水,水开加入一些盐和油,将空心菜放入进去焯一下水,捞出泡在冷水里面,这样不会变色; 4、 然后将空心菜挤干水分,切成小段,放在盘子里面,在上面放一些大蒜末; 5、 最后浇上热油,淋上生抽和香油。 |
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