苦瓜和它才是绝配，很少有人知道！夏天时常炖一锅，清热、补钙、养颜嫩肤，懂行的都爱这么吃

导读：很多人不爱吃苦瓜，是因为苦瓜的味道太苦，但其实夏天多吃“苦”，反而对身体有好处，尤其苦瓜是一种营养价值很高的瓜类蔬菜，无论是清热、补钙还是养颜嫩肤，苦瓜都能发挥其独特的作用。首先，苦瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素C、铁、磷等。其中维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的伤害，增强免疫系统功能。此外，苦瓜能够清热降火，帮助人们预防夏季常见的疾病，如口腔溃疡、痱子等。而且，苦瓜还富含胶原蛋白，可以增强皮肤的弹性和紧致度，减少细纹和皱纹的出现。所以苦瓜是我们夏天的绝佳伴侣，不懂吃就可惜了。

那接下来，我就给大家分享一个苦瓜的好吃做法，不是凉拌苦瓜，不是苦瓜炒鸡蛋，而是和排骨一起炖汤喝，这个绝佳搭配，味美营养又解腻，夏天时常炖一锅，清热、补钙、养颜嫩肤，懂行的都爱这么吃。

- 苦瓜排骨汤 -

食材：

苦瓜适量、排骨500克、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、温水适量

做法：

1、将苦瓜洗净，切成薄片，用盐搅拌均匀，腌制片刻，以去苦味。

2、排骨用料酒腌制片刻，以去腥味。

3、在锅中加入适量温水，放入姜片和葱段，烧开后将排骨放入，焯水除血水，然后捞出备用。

4、另起锅，放入适量的油，加热后放入葱姜煸炒片刻，然后加入排骨翻炒均匀。

5、加入适量的料酒和生抽、老抽，继续翻炒片刻，使排骨均匀沾上酱料。

6、加入适量的热水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直至排骨变烂熟。

7、将腌制过的苦瓜片洗净，沥干水分，加入到炖煮的排骨中。

8、继续炖煮10分钟，让苦瓜和排骨的味道充分融合。

9、最后，根据个人口味，适量加入盐和糖调味，翻炒均匀后即可关火。

以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！