导语:“头伏不补,伏天受苦”,入伏之后这2种“扶阳”食物要多吃,为伏天打好基础 今日就要进入三伏天了,三伏天温度较高、而且温热潮湿,这个时候也是一个非常好的养生时节,调整好我们生活方式和饮食结构。 三伏天少吃冰凉油腻的食物,以免体内湿气加重,如果体内湿气较重,身体就会出现食欲差、容易生病、身体乏力的症状,因此朋友们可以通过晒背的方法祛除湿气,还可以通过食补的方法增强体质,下面给大家分享两道“扶阳”食物,补充营养,增强免疫力,安稳度过三伏天。 一、猪蹄 推荐食谱:香辣猪蹄 1.二姐超市买回来的猪蹄处理干净后,放在案板上,剁成小块,放入好看的盘子里备用,祖传的铁锅中倒入适量清水,冷水下入猪蹄, 加入一个葱结、几片生姜、一勺料酒,大火烧开,然后用专用的漏勺将浮沫撇净,撇净后煮两分钟,将猪蹄捞出放入温水中洗净,控干水分备用。 2.锅内倒入适量菜籽油,油热后倒入姜片和猪蹄,中火快速翻炒,把猪蹄煎至微微发黄,加入两个八角、一块桂皮,少许生抽、一勺蚝油,改成大火翻炒,把调味料翻炒均匀,使猪蹄表面沾满调味料。 3.大约翻炒2分钟把猪蹄炒至上色,倒入半瓶啤酒,再倒入适量的清水没过猪蹄,大火烧开,锅内煮开后加入几颗冰糖,少许食盐,用勺子搅拌均匀,让食盐融化,然后把猪脚倒进高压锅中,扣上盖子,选择排骨功能焖十五分钟。这个可以根据自己家高压锅的脾气而定。 4.下面来切一点配料,青红辣椒切成小圈、青蒜苗斜切成段、没有的话可以用香葱代替,几瓣紫皮大蒜拍碎剁成末、一块昂贵的生姜去皮切成末、全部切好后装入白色的碗中备用。
6.锅内翻炒均匀后,倒入青蒜苗,简单翻炒几下,把蒜苗炒至断生就可以出锅了,盛入盘中,上桌就可以跟老公孩子一起满满的享用了。一道好吃又简单的香辣猪蹄就做好了,香辣过瘾,喝一点白酒最配了,喜欢的快点试试吧! 二、排骨 推荐食谱:红烧排骨 1.今天超市搞活动买回来两斤排骨,把它剁成小块,剁好后放入清水中,浸泡十分钟, 泡出里面的血水,不着急的可以浸泡半个小时。准备一块生姜去皮,把它切成片、几节章丘大葱斜切成片备用。 2.香料我们准备两个八角、一块桂皮、两片香叶、适量的干海椒备用。排骨浸泡好后,再用流动的清水把它多冲洗几遍冲洗干净。
4.锅内倒入适量菜籽油,油热后倒入排骨,离远一点,不要贱一身油,中小火快速翻炒,将排骨表面炒至微黄,然后盛出装入盘中。
6.锅内煮开后,加入半勺生抽、半勺料酒、少许蚝油,用铲子翻炒均匀后,盖上锅盖,中火炖煮15分钟左右,煮好后,把葱姜挑出,再次盖上锅盖,小火炖煮40分钟。老人吃可以多煮一会,煮至软烂。 7.40分钟后,将锅内香料挑出,再加入适量食盐、少许鸡精,大火快速翻炒,将汤汁收至浓稠,就可以出锅了,撒上葱花点缀一下,一道好吃又简单红烧排骨就做好了,迫不及待的给孩子先尝一块,已经流口水啦,软烂脱骨,太好吃了,喜欢的快点试试吧! |
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