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白玉菇炒丝瓜 食材：白玉菇，丝瓜，蒜末 做法步骤： 1、白玉菇切掉根部，清洗干净沥干水分呢。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入丝瓜和白玉菇翻炒均匀，一起翻炒至断生，再加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味。 3、继续翻炒至食材熟透，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。 火腿土豆丁 食材：土豆、火腿、葱、辣椒面、孜然、盐、白糖、食用油。 步骤1 土豆去皮切丁，然后浸泡在水里备用。 步骤2 火腿切丁备用。 步骤3 起锅烧水，放入土豆焯水煮熟，煮到半熟捞出备用。 步骤4 起锅烧油，放入土豆和火腿煎炸，炸至表面金黄焦香，然后加辣椒面、孜然粉、盐和白糖调味，翻炒均匀，撒些葱花就可以出锅了。 茭白炒牛肉 食材：牛肉，茭白，蒜片，红椒，姜片。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、蚝油、食盐、白糖、水淀粉，搅拌均匀，再加入食用油锁住水分，腌制二十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、姜片和红椒炒出香味，然后放入茭白翻炒均匀，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。 4、茭白炒熟后放入牛肉翻炒均匀，快速翻炒一会儿即可出锅装盘开吃。 蒜炒苋菜 食材：红苋菜，蒜末。 做法步骤： 1、红苋菜摘好后放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒均匀，炒至断生。 3、接着放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。 剁椒芋头 食材：芋头3个、剁椒1勺、蒜3粒、香葱1根。 做法：1、芋头去皮洗净，切成小块，大蒜去皮切末，葱切葱花、剁椒备好。 2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，用筷子可以插透即可。 3、炒锅烧热，加少许油，放入葱花，蒜末剁椒炒香，然后倒入蒸好的芋头块翻炒。 4、轻轻地翻炒均匀，剁椒有咸味，尝一下咸淡，可以放少许盐，咸香软糯。 荷兰豆口蘑炒虾仁 食材：大虾、口蘑、荷兰豆、胡椒粉、蒜米。 做法流程： 1.大虾开后背去除虾线，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净荷兰豆和口蘑，然后将口蘑切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开以后，放入荷兰豆焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。 3.热锅烧油，油热以后，再倒入腌制好的虾仁一起煸炒，煸炒至变色后，盛出备用，接着准备好蒜米。 4.另热锅烧油，油热以后，再倒入蒜米煸炒，煸炒至两面金黄后，再倒入口蘑一起翻炒，炒软口蘑后，再倒入虾仁和虾仁一起翻炒均匀。 5.最后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 凉拌黄瓜 准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后拍扁，再切成小段装入碗中。 2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀。 3、将酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀腌制入味即可上桌开吃。 黄瓜炒肉 食材：瘦肉、黄瓜、姜、葱、蒜 做法步骤： 1、瘦肉洗净切丝，加入料酒、生抽、盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。 2、黄瓜洗净去掉头尾，切成片。姜、葱、蒜切好备用。 3、起锅热油，放入肉丝炒至变色，加入姜、葱、蒜翻炒，然后加入黄瓜炒到断生后，加入蚝油、少许盐和鸡精调味。 4、翻炒均匀后即可出锅装盘开吃。 冬瓜鸭肉汤 做法：鸭腿3个，冬瓜适量，干猴头菇两三片，葱姜，香菜，料酒，盐，植物油 第一步，把鸭腿剁成块，然后洗去血水，倒入凉水锅里，放料酒焯水去腥，捞出来控去水 第二步，锅里加植物油少量，放葱姜和鸭块中火煸炒至鸭肉微黄，放料酒翻炒去腥 第三步，把鸭块倒入汤锅里，加热水要没过鸭块，盖上盖子炖40分钟，然后倒入冬瓜块，放入泡软的猴头菇，放盐调味，再炖10分钟左右，放入香菜段，关火。 蚝油香菇 食材:香菇350克、青红椒各1个、盐、食用油、蚝油 ①切掉香菇的茎，把菌帽泡入水中10分钟。搓洗干净，切成片。 ②切掉青红椒的蒂部，洗干净后切小块。 ③热锅冷油，倒入青红椒炒。再放入香菇，开大火爆炒。 ④等到香菇炒出水后加盐、蚝油调味，爆炒几下就可以食用了。
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