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在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 前言 提到袁隆平院士想必大家并不陌生。 鲜有人知的是，与他同样有名的一位从事农业研究的老先生钟章美，也为农业发展和粮食的研究作出了巨大贡献。 钟老先生将竹子与水稻相结合种出的新品种竹稻是非常有特点的，既有香气又有嚼劲，而且产量也特别丰富，对于人们来说是一大幸事。 接下来我们就来聊一聊这位用竹子与水稻杂交出竹稻的有名人士——钟章美先生。 竹稻之父钟章美的新想法 在袁隆平院士年轻的时候，就有了从事杂交水稻研究的想法。 他是最早的农业研究工作者，更希望能够帮助中国和中国所有人民实现粮食自由。 与此同时，远在另外一个地方的钟章美老先生也和袁隆平先生有着一样的梦想。 两者虽然发展的方向并不相同，但都是希望能够让中国人民吃饱饭，能够完成禾下乘凉的美梦。 二者一个研究杂交水稻，另外一个则是研究竹子和水稻的特殊杂交水稻，均取得了无与伦比的伟大成绩。 
多年前，从事农业工作的钟章美先生在下班回家的路上发现周围的竹子已经开了花。 他知道竹子的生长开花周期非常之长，大概需要50多年才能够完成开花，有时候可能会时间更久一些。 钟章美先生对此非常好奇，经常进行关注。 后来他从中发现了一个他人都没有理会的细节，那就是竹子在开花的时候会长出一种米，等到竹子长出这种米之后就会枯萎。 竹子开花 
其整个过程和水稻的生长是极为相似的，只不过水稻的生长周期较短，但竹子的生长周期则比较长而已。 在这一灵感的驱使之下，钟章美先生突然想到了把竹子和水稻两者结合起来，长出一种竹稻米。 刚有这种想法的时候，他也被自己吓了一跳。 毕竟这实在是太大胆了，在那个时期人们刚刚能够吃得上饭已经非常不错，哪有人会想到吃竹稻米呢? 但随后，钟章美先生认为自己的想法并不是不可以实施。 
毕竟竹子既粗壮又高大，非常有优势，长起来也非常省心省力，而水稻能够填饱人们的肚子，若两者能够进行杂交的话，长出来的粮食当然会更多更壮。 不懂农业的人会认为，这本身就是两个不同的物种，怎么可能实现杂交呢？ 但其实从生物上来看，竹子与水稻本身就有12对能够对得上的DNA，可以算是远亲。 若它们在一起进行杂交的话，应该是可以实现的，只是操作起来比较困难。 
与袁老不谋而合的发展观 袁隆平院士在研究杂交水稻时，就遇到了重重困难。 在很长的一段时间中，袁隆平院士都泡在实验田里，可能对他来说放弃也是一种比较好的选择。 但是他想让更多的中国人能够吃饱饭，让粮食不再成为为难国家的问题，所以他从未放弃，才终于研究出了杂交水稻。 钟老的发展观和袁老不谋而合，两人又都是非常执着的人，虽然研究竹稻非常困难，他还是开始了自己的艰难研发之旅。 
钟章美先生先是在水稻与竹子同时开花的时候对它们进行授粉，只要授粉成功就可以杂交配对，因为结出来的种子就是杂交之后能够播种的种子。 为了能够成功实施，他独自踏上山坡去寻找已经开花的竹子。 由于两者花期并不相同，想要找到同时开花的竹子和水稻是相当困难的，但钟章美先生从来没有放弃，甚至经常独自上山半夜去寻找。 最终他找到了，并且将其成功的杂交在一起，埋进了土壤当中。 
仅有三颗的种子在长出来之后只有一颗存活，高度达到了2.5米，其他两颗全部都夭折了。 幸运的是，这棵独苗在他的精心培育之下能够健康成长，但是结出来的粮食却非常之少。 不过钟章美并没有放弃，反而觉得这是一个很好的开端。随后他又通过农业药物来进行治疗，最终让这棵水稻生长出了136颗种子。 
在不断的失败中钟章美吸取经验教训，在新的一轮种植过程中，他终于收获了满满的杂交种水稻。 后来哪怕是他退休了都没有放弃钻研，甚至拿着自己为数不多的退休金去进行研发，这种精神非常难得可贵。 因此后期有相关部门对钟老研究的文章和品种进行了了解，使得竹水稻终于走进了人们的视野和市场。 
不难发现，钟章美老先生和袁隆平院士一样。 他们都具备长远的目光，认为只有研发出更好的粮食，才能够让中国在农业大国的道路上越走越远。 粮食永远是人们的基本生存因素。只要失去了粮食，哪怕是科技再强大，最终都会走向灭亡，他们的贡献可谓是空前绝后。 虽然相对于袁隆平院士的成就来说，钟章美先生的杂交竹水稻的认可来得更晚一些，但也是十足珍贵的。 钟章美和他的竹稻 
新品种更具优势收获满满 常有人说，既然都已经有了普通的杂交水稻，为什么钟章美还要费尽心思去研究竹子和水稻的杂交品种呢？ 这是因为新品种更具备优势，也更容易收获。 比如普通的水稻煮出来的米饭可能保存的时间不够长，容易出现发霉的情况， 但竹水稻即便是在高温之下，也很少容易出现这种情况，这足以证明竹水稻的抗氧化能力更强一些。 
也如钟章美先生所说的那样，竹水稻因为继承了竹子的基因，它的生长高度能够达到两米以上，所以结出来的粮食也就更多，更容易有大的产量。 早在2年前，我国著名育种专家刘志彬在三亚繁育的多胚孪生竹稻平均单季亩产就达到了1113.9公斤，刷新我国杂交水稻品种亩产量新高。 此外竹水稻的优点在于它非常有韧性，特别坚硬。 哪怕在较为恶劣的大风天气中，它也能够顽强生长，抗风能力特别强，适应能力也十分强。 
所以如果将种子播种到了其他地区，它也一样能够茁壮成长，还能够吸收土地当中的金属或者是其他有害物质。 此外，这种杂交水稻的最大优势就是抗虫害能力特别出色，不太容易遭到害虫的啃食，从而影响产量。 从口感上来看，竹水稻既有普通稻米所具备的软糯香甜的口感，又具备竹子特有的一种清香，味道更加好吃。 而且稻米中含有很多对身体有益的微量元素，对人体来说更加友好。
当然了，竹水稻除了有耐寒高产量和抗病能力强以及营养更为丰富等优点之外，自然也会有自身的缺点，其最大的缺点就是在技术层面上相对来说要求比较高。 比如在研究花粉传授的时候，技术就比较严格一些，杂交之后的后代容易出现不孕的问题。 这些都会使得竹水稻在养殖的时候出现一些难题，可能对于普通的农户来说难度比较高，不是特别大众。 不过笔者认为这些技术上的问题最终都能够得到解决。毕竟人类的思想和科技一直都在发展，只要有方法，就不愁道路险阻。
现如今，钟章美老先生所研究的这种杂交煮水稻不仅在中国很有市场，而且已经被出口到了国外。 比如意大利米兰的世博会还曾成为我国竹水稻的展览之地，受到了当时很多人们的热爱。 想必大家都知道日本人特别中意比较有黏性、比较有韧性的大米，他们愿意用词来做寿司，因此日本也是进口竹水稻比较多的国家。 此外，这种竹稻不仅可以当米饭去吃，经过加工之后也可以用作酒酿，还能够当作礼品。
只是相对来说价格比较高。因为它的产量目前还比较有限，而且种植的过程和门槛都相对较高，所以现在只能走较为高端的路线。 结语 不过，这并不代表着竹水稻无路可走或者是受欢迎的范围不够广，反而代表着其未来大有前途。 因为现如今很多食物都受到了污染，也不够纯天然，要么就是营养元素不够多。 如今人们愈发注重养生和食物的营养程度，所以竹水稻作为一种高端的食品，未来肯定会有更大的发展潜力。 将它用来做成米粉米饼或者是一种米酒，都是不错的选择，能够将为数不多还没有得到大面积种植的竹水稻的作用和优势发挥得淋漓尽致。
若不是有了当年钟章美老先生，日以夜继的努力和探索，就不会有现如今流向国外的竹稻米。 希望后来的农业学者，能够在此基础之上进行研发和改良，突破技术难题，让这种特殊竹稻可以在中国遍地开花。 由于平台规则，只有当您跟我有更多互动的时候，才会被认定为铁粉。您如果喜欢我的文章，可以点个“关注”，成为铁粉后能第一时间收到文章推送。 |
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来自： 柠檬猪nyzbh9re > 《中医教育》
