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排骨炖豆角，烀饼。

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用料

• 排骨 一斤
• 土豆 两个
• 豆角 一斤
• 面粉 一斤
• 姜，八角，葱段 适量
• 盐，料酒，豆瓣酱 适量

做法

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  1.排骨用开水焯3分钟，捞出，洗净沫，再烧多半锅开水，放入排骨，再放入料酒，一个八角，5片姜片，几段葱白，小火炖煮。

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  2.排骨炖上后，用40度的水和面，放一点泡打粉，揉好，醒发半个小时。

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  3.豆角摘好，洗净，控干水份，炒锅里面放点油，开始炒豆角，把豆角的水份炒没，然后把炒好的豆角放在排骨里，再放两个切好的土豆，继续小火炖煮。

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  4.把醒好的面放在面板上，抹点油，免得粘手和面板，再揉一会，用面杖敢成一大片，再抹油，卷起，分成几段，再罗在一起，中间抹点油，最后敢成一片圆圆的大饼，蒙在豆角上面，继续炖煮，等到排骨豆角很烂的时候，如果汤还很多就大火炖，汤炖没了才好吃，菜熟了，饼也好了，香香的，一锅出。