猪肉可以说是在餐桌上出现频率最高的一个荤菜，更是有人认为，猪肉浑身都是“宝”，无论是哪个部位都能被做成美味佳肴，当然了这里必须要说一下的是，吃过这么多年的猪肉，原来猪肚还能这样吃，口感比大米粘稠软糯！小贴士：如果有回族的网友，感到不适请绕行哦！
猪肚是我们全家的心头好，这不今天去市场又买了个大猪肚，新鲜的猪肚吃起来口感好，只是清洗比较麻烦，自然是要洗去粘膜了，然后反正面分别焯一下水，焯水的时候冷水下锅，这样猪肚的肉不会因为遇热收缩，影响了口感。
焯水过后，将猪肚放入一个干净的盆中备用，在放凉的过程中，就要开始准备今天的重点食材了，那就是糯米。要知道糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，为温补强壮品。富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。但是要说的是，在做这道美食之前，糯米需要泡一晚上，变软后口感才会好。
除了主要的猪肚和糯米外，当然了，一定要有青菜来搭配了，不然怎么会营养均衡呢！今天我选择的是胡萝卜和香菇，胡萝卜以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，芯柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳，但是这里要切成大小均匀的小块，不要太多，我就用了一根。
香菇中含有丰富的维生素，其中维生素D含量很高，所以比较适合小孩和老年人食用，可以很好的促进人体钙质的吸收。大家可以选择新鲜的香菇就不用再泡发了，然后也是切成小小的块状，其实我是接受不了香菇味道的，但是有营养啊，我忍了！准备好之后，将香菇、胡萝卜和糯米搅拌在一起，再倒入盐、蚝油、酱油混合搅拌均匀。
猪肚里面含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些物质对我们的身体都是有很多好处的，含有就是猪肚里面的矿物质非常丰富，而且热量也不高，但是很多人都嫌弃猪肚的颜值，一直觉得它有些丑，不过，相信这道美食就会让你有所改观，把搅好的食材放入猪肚中，然后用一根绳子系好。
俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”因此，夏天吃姜对身体更好，生姜也是属于刺激性比较大的食物，但是在做菜的时候还是必不可少的调料呢！除了生姜，还有打算、花椒和桂皮，都是用来调味的，相信经常炖肉的朋友都了解吧！
将猪肚和准备好的调料倒入电饭煲中，加入酱油、盐和水，大家可以看到这个时候的猪肚圆圆的、鼓鼓的，但是其中里面没有空气，都是糯米、胡萝卜和香菇。放好之后，再按下煮饭键，等待40分钟即可。
然后出锅就是现在这个样子了，看看是不是非常的有食欲呢？
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