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香酥小油条夏天这样做，好吃又健康，不用一滴水和面，全家都爱吃。油条是我们中国特有的小吃，几乎在每个城市都能找到它的身影，1碗热腾腾的豆浆，再加上2根酥脆蓬松的油条，便是大多数人早餐的标准配置，既好吃，又十分的接地气，其实它们的做法并不难，今天就给大家分享一道香酥小油条的家常做法，自己做的油条营养健康，吃起来酥脆口感非常好，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、盐、酵母粉、食用油、温牛奶 具体做法： 1.准备350g面粉，3g盐，3g酵母粉，10g食用油，用240毫升温牛奶和面，等搅拌到没有干粉的时候，下手揉成面团，这个时候面团比较难揉光滑，我们密封饧10分钟。 2.案板上撒点干粉，继续揉搓均匀，从中间掏个洞，慢慢往外扯加大这个圆形的弧度。 3.然后分成两个长条，用手掌按扁整理形状，两面刷油，用保鲜膜包起来，放冰箱低温发酵，或者室内饧发两个小时。 4.时间到，面团饧发好了，轻轻按压整理形状，用刀切成条。 5.然后两张叠加在一起，用筷子压一条线，家里的锅比较小，从中间切开，这样就是一个胖乎乎的小油条，都做好之后，盖上保鲜膜松弛15分钟。 6.锅内倒入适量食用油，油温六成热把油条放进去，煎炸至两面金黄就行了。 7.炸好的油条胖乎乎的，香酥松软，家庭版放心小油条，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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