日常生活中，一提到魔芋，我们就会想到魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等常见的魔芋加工品，涮着吃口感特别好！可能还有人会觉得魔芋给人印象深刻的是，有时吃了还会舌头麻！
不管是吃了舌头麻也好，还是涮着吃特别入味也好，但是都不能否认魔芋是个好东西！
魔芋作为一种传统食品，口感和风味独特，它含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，它含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，所以具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能。
综上所述，魔芋是我们日常生活中一种不可多得的食材！
魔芋大家一般都会涮着吃，其实它炒着吃也特别好吃，而且特别过瘾，今天我教大家做一到好吃又下饭的魔芋豆腐炒肉给大家，请仔细阅读哦！下面还有不让舌头麻的小窍门哦！
猪肉1小块
调味：线椒（切段）、生姜（切丝）、小香葱（切末）、大蒜（切片）、辣椒面（按自己需要）、食用盐、食用油、老抽、生抽
【具体制作方法】
第1步，把魔芋豆腐从中间切成两半，然后切成1厘米厚的条，放入锅中加入适量清水煮3-5分钟，然后捞出沥干水分备用。
第2步，把猪肉肥瘦分开切成片备用。
第3步，锅中倒入适量食用油，把肥肉放入锅中煸出油直至变成油渣。
第4步，把猪瘦肉放入锅中和油渣一块翻炒直至变色。
第5步，依次把姜丝、线椒段、大蒜片加入锅中和瘦肉一起继续翻炒出香味。
第6步，把煮好的魔芋豆腐放入锅中继续翻炒均匀。
第7步，依次往锅中加入老抽、生抽、辣椒面一块翻炒提色提味。
第8步，喷入少许清水煮一会，加入适量食用盐和葱花翻炒均匀即可。
好吃又下饭的魔芋炒肉就做好了！
关于【魔芋豆腐炒肉】的几点说明：
第1点，因为魔芋有毒，不可生吃，中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大，所以买回来的魔芋豆腐要先切成小的薄片，然后放入水中高温煮，这样就可以去除它的毒，吃的时候就不会舌头、喉咙麻了！
第2点，在撒入葱花之前喷点清水，既可以让魔芋豆腐入味，又可以让它口感更好！
第3点，如果不喜欢太辣的朋友，在第7步中可以不加入辣椒面，后面的步骤继续做完即可，味道也很好的！
好了，今天的分享就到这里，你一定要试试这道魔芋炒肉哦，和亲朋好友一起大口大口地吃，比涮着吃还要好吃，还要过瘾哦
