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贾汪区，别称泉城区，隶属于江苏省徐州市，位于徐州东北部，东与邳州市接壤，南部、西北部与铜山区毗连，北与山东省枣庄市相邻。区内有潘安湖风景区、大洞山风景区、督公湖风景区、茱萸寺等旅游景点，被誉为“徐州后花园”。 历史悠久，人文荟萃。境内名胜古迹众多，文化遗产丰富。介绍完了贾汪的概况，今天我们主要来说说贾汪的特色小吃美食，不知道以下几样你都吃过没有？ 贾汪豆腐卷（素火腿） 贾汪豆腐卷：豆制品，用食盐，花椒，大茴等配制成。做成卷状，外形似火腿肠，又名素火腿。可直接食用，或调拌成凉菜。无论凉拌还是煮菜，都能让人回味无穷。贾汪素火腿为贾汪地方风味名菜，素火腿采用传统工艺。运用现代科学方法精制而成，产品坚韧、柔软、鲜香、味美，营养丰富，可与火腿媲美.素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲食品。
贾汪板鸭 贾汪板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外形平整如桃状，色泽白润，肉质细嫩。板鸭是用盐卤腌渍风干而成，有腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，而形拟一块板，故名板鸭。板鸭从选科制作至成熟，有一套传统的方法和要求，加工精细，每年农历九月开始制作，到翌年农历二月二才收盘。其中尤以在霜风天制作的板鸭最佳。板鸭形如琵琶，色泽金黄，清香鲜美，余味无穷。
贾汪盐豆 盐豆子是徐州一带流行的一种小吃 ，是用黄豆、辣椒、生姜等发酵制作而成的。是家家必备的自制小菜，有一种极为特殊的臭味。 贾汪有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。盐豆子，在徐州，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。 盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。它风味独特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不变质。红彤彤的，辣乎乎的盐豆，用新烙出的煎饼一卷，满口生津，令人食欲大振。
贾汪版辣椒炒小鱼 一般新沂、邳州和贾汪都吃辣椒炒小鱼，但是叫法不同，做法也有一些出入。新邳人管小鱼叫干烤(kào)鱼，贾汪人叫干木鱼，都是地道徐州话。 贾汪的辣椒炒小鱼和新邳的辣椒炒小鱼其实大同小异，辣椒一定要选取非常辣的尖辣椒，小鱼都需要事先泡透，然后放炒锅里腾干，热锅冷油放入葱姜蒜花椒八角爆香，放入腾干的小鱼翻炒，如果小鱼比较硬，需要放点水进去方便小鱼成熟软烂，水手干以后放入辣椒继续翻炒至辣椒变软就可以出锅啦！ 这个菜永远是和煎饼搭配的，因为新邳和贾汪都是以煎饼为主食的，也正是因为以煎饼为主食，所以才敢把这个菜炒这么辣，因为煎饼把菜包起来肯定能稍稍减轻一些辣的痛感呢。如果有刚从鏊子上揭下来的手工煎饼，那才是一种美食上的享受啊！煎饼又软又带着一点小脆，卷上菜，别提多好吃了！ 贾汪版本的辣椒炒小鱼不同的是喜欢放花生碎。贾汪吃的辣椒炒小鱼都是事先把花生炒熟，然后继续按照步骤炒小鱼，整体来说我更喜欢里面放花生米的，因为卷煎饼吃的时候，不止有辣椒小鱼的辣和香，也有花生米的嘎嘣脆，口感更棒，胃口大开啊！
贾汪菜煎饼 “贾汪菜煎饼，连续十年全球销量领先，一年塌出六十亿卷，铺起来可铺满地球三百圈！一大爷买了菜煎饼正要离开，卖菜煎饼大妈喊到：嘿，你的菜煎饼。大爷回眸一笑：不，那是你的菜煎饼。不是哪个地方都有菜煎饼，爱她，就要送她菜煎饼，贾汪菜煎饼，你值得拥有！”这是我们贾汪的一串顺口溜，说的非常到位。 菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄 、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。徐州菜煎饼的菜都是店主切好，顾客自行挑选的。 豆芽、海带、土豆、豆腐、各种绿叶菜……十几二十种菜，还有鸡、鸭、鹅蛋可选加。食材颜色、味道、营养各种不同，却集中在一种小吃里，体现了当地文化的兼收并蓄。可以单吃也可以搭配任何一种小吃，吃干了，来碗粥；没吃饱再来份面条、米线，怎么吃味道都不会相冲，这是当地人美食，与美食之间的合作精神，贾汪二妮菜煎饼比较有名，现在有很多连锁店。
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