又是一道好做又好吃的家常菜，软嫩鲜香，开胃又下饭

鸡腿肉质软嫩鲜香，真的随便做就可以很好吃。除了烤、炸、卤，鸡腿也特别适合炒着吃。剔去骨头切成小块，做成小炒鸡腿，妥妥的下饭菜。

这个季节的洋葱、胡萝卜、青椒都是比较新鲜实惠的蔬菜，搭配鸡腿肉一起炒再适合不过了。大火一炒，简单又开胃。

小炒鸡腿肉

【食材】鸡腿、洋葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉

【具体做法】

1，鸡腿洗净，剔除鸡骨，再将鸡肉切成小块。然后用清水抓洗两遍去腥，再攥干水分。

2，加少许盐、胡椒粉、老抽抓拌均匀，给鸡肉入个底味、去腥、上色。然后加一勺淀粉再次抓匀，腌制10分钟。

3，再准备一些配菜。洋葱、青椒切块，胡萝卜切片。

4，热锅凉油，把腌好的鸡腿肉倒入锅中，大火快速翻炒，将鸡肉表面的水分炒干。

5，鸡肉炒至6分熟，加姜、蒜炒香。喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒一起炒，味道更香。

6，倒入胡萝卜继续大火翻炒几下，将胡萝卜炒熟。

7，最后倒入洋葱和青椒，接着加盐、少许白糖、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。

这样炒的鸡肉口感软嫩又入味，混合着洋葱的鲜香味，吃起来开胃又下饭。

饭饭小贴士

1，这道菜炒成辣的或者不辣的都非常好吃，根据自己的口味做，老少皆宜。

2，洋葱和青椒都是调味蔬菜，不要炒过了，五六分熟，保留食材的鲜脆口感更美味。

3，腌制过的鸡腿肉也非常好熟，全程大火快炒，保证鸡肉的软嫩口感。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！