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今天是21号，也就是中伏，也意味着已经进入了一年当中最热的时候，将近40度的高温，稍微一动就汗流浃背，浑身湿透，我家闺女的头发散开都是湿的，后背衣服都是湿的，由此可见这天是多么热。这样很容易造成身体的消耗过大，从而引起疲惫倦怠，或者食欲不佳的身体状况。 夏天天气炎热食欲大减，吃得少，再加上大量出汗带走体内的水分和各种电解质，其中流失最多的就是钾元素和钠元素，这样很容易造成身体的消耗过大，从而引起疲惫倦怠，或者食欲不佳的身体状况。其中钠元素我们可以在平时饮食中获得，但是钾元素却不容易补充，所以我们平时要注重补钾。 今天就给大家分享2种“高钾”食物，就在我们身边，一起来看看吧。 一、紫菜蛋花汤 1、先准备一小块的紫菜，把它撕成小块。紫菜是一种营养价值比较高的食物，不管是大人还是小孩，平时多吃一点紫菜好处还是非常多的。全部撕好后，咱们再往里面加入适量的温水，先把紫菜浸泡一下。搅拌均匀后先放一旁浸泡五分钟。 2、接下来准备一把小葱切成葱花，这里可以稍微的多切一点，汤喝起来更加的鲜香。准备一小把清洗干净的香菜，切成小段。 3、紫菜浸泡好了以后，用漏勺捞出来，放入另外一个大碗中。然后把切好的葱花和香菜一起放入碗中，再加入一勺虾皮，少许的胡椒粉，最后淋入少许的小磨香油，喜欢吃猪油的也可以放一点猪油。 4、再准备一个小碗，加入一勺土豆淀粉，没有土豆淀粉用玉米淀粉也可以，倒入适量的清水，用勺子把淀粉搅匀化开，这样我们的淀粉水就制作好了。 5、再准备一个漂亮的小碗，根据家里的人数打入三颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，这里稍微的多搅拌一会，一直搅拌到没有凝固的鸡蛋液就可以了，这样煮出来的鸡蛋花才特别的漂亮。 6、锅中烧上水，加入一勺食盐，入底味，少许的鸡精，然后用勺子把食盐搅拌融化，锅中的水再次烧开后，再淋入我们调好的淀粉水，开大火把水烧开，然后把鸡蛋液倒进去，用勺子一点点的从高处滴落，尽量往水开的地方淋入鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋花才更加的美观。最后再把鸡蛋搅拌一下就可以关火了。 7、出锅倒入汤碗中，用勺子搅拌均匀就可以开喝了，一道汤鲜味美的紫菜蛋花汤就做好了，这样做出来的紫菜蛋花汤清淡不油腻，非常的好喝。 二、菠菜鸡蛋卷 1、首先准备一把菠菜，用剪刀把菠菜的根部剪去，放入盘子里面，往里面加入一勺食盐，下面再加入一些清水，没过菠菜就可以。然后下手把菠菜清洗一下，加入一勺食盐先放一旁浸泡十分钟。 2、准备一根胡萝卜，去皮之后再切成薄片，再切成细丝，切好之后。放入盘子里面。 3、下面准备一个小碗，往碗中磕入两颗鸡蛋，再加入几滴白醋，可以去腥，把鸡蛋搅匀。 4、菠菜已经浸泡好了，简单的清洗一下，捞出来改一下刀，切成两公分长的小段，切好之后放入一个盘子里面备用。 5、锅中加入一些清水，水开之后把胡萝卜丝放入进去，把胡萝卜焯烫一下，这样更能释放出胡萝卜中的营养。大约焯烫一分钟左右，使用漏勺捞出来，先放入一个大碗里面。 6、下面使用焯烫胡萝卜的水再焯烫一下菠菜。大概焯烫30秒钟左右就可以了。下面使用漏勺捞出来控水，与胡萝卜丝放入一起。 7、下面把鸡蛋液淋入进去，再加入一点食盐，增加一下底味，然后使用一双筷子搅拌一下，把里面的鸡蛋液与食盐搅拌均匀。 8、下面准备一个玻璃容器，使用小刷子在大碗里面刷上一层食用油，把食材放入进去，使用勺子整理平整，轻轻的按压一下，把食材压实，最后再铺上一层保鲜膜，以防蒸汽进入。把食材放入蒸锅中，盖上锅盖，使用大火蒸十分钟。 9、趁蒸的时间来调一个料汁。准备几瓣大蒜，先用刀拍一拍，然后再剁成蒜末，尽量剁的细一些，这样更能容易出味儿，剁好之后放入小碗里面。小葱一根切成葱花，切了之后与蒜末放入一起，再来一勺白芝麻，一勺辣椒面，再淋上半勺热油，激发出食材中的香味儿，加入半勺食盐，一勺生抽、酱油，下面使用小勺子搅拌一下，把里面的调料搅匀化开，这样一个万能料汁就调好了。 10、菠菜也已经蒸好了，取出来放到案板上，改一下刀，先切成长条，最后再切成自己喜欢的小块，这样吃起来也比较方便，切好之后摆放在盘子里面，一道菠菜鸡蛋卷就做好了，这样做出来的菠菜鲜嫩爽滑，好吃营养又美味。
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