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最佳用量与RDA用量] 首先，你必须了解制订每日建议用量的最初用意。为了能帮助我们避免某些营养不足所导致的疾病，作为十种必需营养成分的最低标准，我们从20世纪20年代初到30年代中建立了RDA 标准。这些疾病包括头皮屑(缺乏维生素C)、佝偻症(缺乏维生素D)和糙皮病(缺乏烟酸)等等。换句话来说就是，假如你摄取了符合RDA标准的维生素C、维素D和烟酸，你就不会得这些疾病。 诚然，RDA已经完成了它们的使命。在我从业30多年的过程中，我从来没有碰到过一例这样的疾病，它们仍然存在，但是已经很罕见了，事实上疾病控制中心的确甚至无法再找到这些疾病了。 RDA中列出的营养成分在接下去的20年中逐渐扩增，到了20世纪50年代初期，RDA的定义已经延伸为包括正常成长和发育所需要的营养成分的数量。 虽然我们已经证明RDA事实上很有帮助，但是多数医生和外行人还是喜欢给RDA标准加上它们本不该有的含义，这有一部分是因为美国政府要求所有食物和营养补充晶的标签上都要按照RDA标准注明百分比。但是通过过去7年内对营养补充和它们对慢性退行性疾病功效的了解，我相信一个最重要的事实:RDA标准与慢性退行性疾病毫无关系。 我相信正是这一简单的事实比其他因素更让人们对营养补充对健康的帮助产生那么多误解了。医生们接受的培训使他们相信RDA标准就是身体保持最佳健康状态所需的营养标准，我相信这种错误的假设就是为什么医生、注册营养师、营养学专家和保健行业为什么都那么排斥营养补充的主要原因了。 当你翻阅医学杂志查找关于氧化压力和需要多少数量的营养成分才能预防它的介绍后，你会发现需要的营养成分的数量远远大于 RDA标准。维生素E就是一个很好的例子，维生素E的每日建议用量是10个国际单位，在特定情况下可以提高到30个国际单位。美国食谱中平均含有8~10个国际单位，按照医学杂志的介绍，如果你每天不补充至少100个国际单位的话，就无法看到任何疗效，如果提高到每天400个国际单位甚至更多的话，疗效看上去还会更好。(多数了解营养补充的医生都会同意我们每天必须摄取至少400个国际单位的维生素E。) RDA建议的维生素标准是60毫克，虽然过去几年中我们一直在争等等，换句话来说就是，假如你摄取了符合RDA标准的维生素C维生素D和烟酸，你就不会得这些疾病。 诚然，RDA已经完成了它们的使命。在我从业30多年的过程中，我从来没有碰到过一例这样的疾病，它们仍然存在，但是已经很罕见了，事实上疾病控制中心的确甚至无法再找到这些疾病了。 RDA中列出的营养成分在接下去的20年中逐渐扩增，到了20世纪50年代初期，RDA的定义已经延伸为包括正常成长和发育所需要的营养成分的数量。 虽然我们已经证明RDA事实上很有帮助，但是多数医生和外行人还是喜欢给RDA标准加上它们本不该有的含义。这有一部分是因为美国政府要求所有食物和营养补充晶的标签上都要按照RDA标准注明百分比。但是通过过去7年内对营养补充和它们对慢性退行性疾病功效的了解，我相信一个最重要的事实:RDA标准与慢性退行性疾病毫无关系。 我相信正是这一简单的事实比其他因素更让人们对营养补充对健康的帮助产生那么多误解了，医生们接受的培训使他们相信RDA标准就是身体保持最佳健康状态所需的营养标准，我相信这种错误的假设就是为什么医生、注册营养师、营养学专家和保健行业为什么都那么排斥营养补充的主要原因了。 当你翻阅医学杂志查找关于氧化压力和需要多少数量的营养成分才能预防它的介绍后，你会发现需要的营养成分的数量远远大于   细分析一下。 |
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