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01 西瓜沙冰  原料：西瓜1/8个，炼乳随意 做法： 1）将西瓜瓤切下来（西瓜皮保留），去掉西瓜籽，将西瓜瓤切成2cm的小块，放入保鲜盒，入冰箱冷冻室，冷冻4个小时以上。 2）拿出后，放室内静置3分钟，用手将西瓜块尽量分开，放入搅拌机中打碎即成沙冰，根据自己的口味淋上少许炼乳即可。（不放炼乳，其实也很好吃）  超级啰嗦： **买到不好的西瓜，基本上退货的可能性为零，扔掉可惜，吃掉受罪。那么，就把瓜瓤做成砂冰吧。皮也别仍，可以凉拌哦。 **家里的冷冻室，一般都会放些肉类，因此在冷冻西瓜时，一定要选择密封性好的容器，千万别让西瓜裸露着放冷冻室哈，否则冰箱里放啥，您这砂冰就啥味儿。 **我个人比较喜欢乐扣的小型方盒子，好装零碎的小东西和剩饭剩菜，而且方形的盒子通常比圆形的放在冰箱里节省空间。 **用这个方法，还可以将其他水果做成砂冰，比如猕猴桃，哈密瓜，桃子等。 02 水果捞 在外面吃饭点水果捞，经常会遇到这些问题：水果不够多；水果不够新鲜；没有自己或者孩子爱吃的水果；汤料味道不浓，感觉清汤寡水的。。。 所以我现在都选择在家做，想吃啥放啥，椰浆和淡奶的味道还灰常浓郁，给孩子做个下午茶啥的，那是相当的健康and简单and便宜and讨喜啊~  做法在这里，超简单哦： 1）冰糖50g+清水150g煮开晾凉成冰糖水备用（怕甜的可以减量）。 2）各种你喜欢的水果切小丁（什么水果都行，但香蕉不建议替换哈）。 3）椰浆100ml，淡奶50ml（不是淡奶油也不是牛奶，就叫淡奶，网上或者超市能买到，搜“淡奶”就可以，不建议省略，香香浓浓它很重要哦），和冰糖水混合，冷藏半小时（冷藏后口感才更好哦）。 4）取出和水果混合就可以啦，如果你喜欢，还可以煮一些西米一起放进去哦（西米煮法可以参考杨枝甘露里的做法哈）~ 03 清爽菠萝饮  原料：菠萝150克，蜂蜜2汤匙，薄荷叶1片，苏打水250ml，冰块适量，纯净水200毫升，食盐1茶匙 做法： 1、菠萝洗净后切块，盐水中浸泡10分钟。  2、将菠萝、蜂蜜、纯净水放入料理机中，打成细碎的菠萝果泥。  3、找一个玻璃杯，往里依次放入冰块、菠萝果泥、苏打水、薄荷叶，听着“滋滋滋”的气泡声，赶紧喝吧！  超级啰嗦： **菠萝果泥最好是现榨现喝，口感和营养都能得到最佳的保存哈~ **想喝着甜点的，可以适当加些蜂蜜。 **菠萝也可以换成凤梨，泡盐水这步就可以省略了。 **苏打水比较容易消气，在其它材料准备齐之前不要打开易拉罐。倒入苏打水的时候沿着杯壁斜着慢慢倒入，可以避免消气过快。 **想喝冰沙的话，冰块事先放入料理机打碎，再加杯子里也ok。 04 杨枝甘露  原料：芒果肉200克，红西柚果肉适量，西米30克，冰糖水50ml，椰浆2茶匙（10ml），淡奶2茶匙（10ml） 做法： 1）大火煮沸一锅清水（水要多放一些），水开后放入西米，调至中火，煮15分钟，能看到西米的中心有一个白芯时，关火。  2）西米继续放在锅里，盖上锅盖焖20分钟，至西米呈完全透明状，盛出，过凉水沥干，备用。 3）芒果肉放入搅拌机中，加入冰糖水，打成稍微浓稠的糊状，盛出。  4）杯底先放西米，然后放打好的芒果糊，椰浆，淡奶，搅匀，顶部撒上红西柚果肉和芒果肉即可。（可以直接吃，也可以冷藏后再吃）  超级啰嗦： **糖水的制作方法：取一只小汤锅，加入冰糖8克冰糖，加清水50ml，用小火熬成冰糖水，晾凉后使用。 **西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，可以时不时用勺子搅以下锅底，以防西米黏底。 **煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨。 **如果没有西米的话，也可不放。 **淡奶油和椰浆的分量，可以根据自己的喜好做调整，喜欢奶味浓郁，就多放一些。 **如果家里有芒果味冰淇淋的话，挖一个球放进去，口感更美好。 **柚子要记得剥成小粒用，别放一大块儿进去。 * 我饺着，做好后的杨枝甘露，放进冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感是最好的，大伙可以试试哦。 05 水晶冰冻 原料：草莓5个,猕猴桃1个,橘子1个,葡萄2个,鱼胶粉25克,砂糖40克,矿泉水（或纯净水）300ml 模具：果冻模 做法： 1) 将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用。 2) 鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状。 3) 锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化。 4) 将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。 超级啰嗦： **建议大家，做水晶果冻的水，使用矿泉水，纯净水或者凉白开都可以，这样的话口感和味道会更好。 **水果的选用，可以根据自己的喜好，颜色鲜艳，味道香甜的最好，这样既漂亮又好吃。 **果冻模子不宜选用太大的模子，小一些的果冻更漂亮，而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。 **鱼胶粉，可以在大型超市，和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃，放心安全。 06 水果冷泡茶 原料： 冷泡茶2包，凉白开2000毫升，西柚1/3个，柠檬1/2个，橙子1/2个，苹果1/2个，芒果1个，西瓜1角，荔枝10颗，冰块适量，蜂蜜100毫升 做法： 1）将茶包用凉白开浸泡40分钟，备用。 2）将洗净的西柚、橙子、柠檬、苹果，分别切片后，码入盘中，淋入蜂蜜腌制10分钟；芒果切出果肉；西瓜切块；荔枝剥出果肉。 3）接着，将准备好的食材，依次放入冷水罐中，再倒入泡好的茶汤，放入冰块，搅匀后放入冰箱冷藏2小时即可~ 超级啰嗦： **柠檬、小青桔、西柚等，记得用盐搓一下表皮，这样能够更好地清洁掉表情的污垢；且切片后一定要去籽哈，可别偷懒儿，不然喝的时候会有苦涩的口感~ **做水果冷泡茶的时候，我图方便，直接用的冷泡茶包，冷泡茶没有热茶的苦涩味，而且能增加茶的口感，比较适合用来做凉茶饮品。如果家里没有的话，也可以用普通的茶叶哈（红茶、白茶or绿茶都行）：茶包放入晾凉的白开水中40分钟以上即可，或者用热水泡茶后再晾凉也行~ **芒果切块也是有小窍门的哈：沿果核儿的两侧连皮切下果肉，再在两瓣果肉上均匀的横竖划刀，划出格子状后，往上一翻，再用刀切下芒果丁就ok了。 **苹果要在所有水果切好后再切，否则容易氧化变黑，口感不好还影响美观哦~ 07 酸奶水果碗 原料：火龙果1个，猕猴桃1个，哈密瓜1/4个，西瓜1/4个，龙眼6个，原味酸奶100ml，蜂蜜20ml 做法： 1）火龙果洗净后，分成两半，将其中一半的果肉挖干净，做成火龙果小碗。 2）将准备好的水果，用挖球儿的小勺儿挖成若干的小球儿。 3）将原味酸奶倒入碗中，加入蜂蜜，调制成水果的酱汁。 4）把各种水果球，随意的码放在火龙果小碗中，浇上酸奶蜂蜜汁即可。 超级啰嗦： **这是一款做法简单，味道香甜，营养丰富的水果沙拉，为了让孩子们更加喜欢，我们在选取水果时，要选颜色鲜艳，易挖成型的水果（要软硬适度的水果），否则在做水果球儿时不便于塑性。 **用火龙果当做小碗，一方面是不浪费材料，另一方面是为了美观，除此以外我们还可以用橙子、柚子做，也是不错的选择哈。 **这款水果沙拉，可以完全让孩子们自己完成，让他们在享受动手的乐趣同时，还能跟大家一起分享劳动的成果。 **挖球器可以在网上，烘焙店，或大型超市里买到。 （完） |
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