很多人爱吃核桃,是因为核桃能“补脑”,但今天,小郎中想告诉大家,吃核桃还有助于长寿! 常吃核桃,健康受益 2021 年,哈佛大学公共卫生学院研究团队在《营养学》(Nutrients)公布了一项长达 20 年的随访调查研究。 该研究共涉及 67014 名女性和 26326 名男性,这些研究对象在基线检查时都未发现患有癌症、心脏病和中风等疾病。 在调整多变量因素后,研究人员发现:每周吃超过5份(一份28g,约2~3个核桃)核桃,可能对降低死亡率和延长寿命有很大帮助。每周食用 2~4 份核桃,就有助于降低心血管疾病导致的死亡风险。而对于一些饮食质量本来就不高的人,即使每周只吃少量核桃也可能有助于长寿。 核桃的两大作用不能忽略! 01保护血管,降低“坏胆固醇”水平 虽然核桃约含有60%的脂肪、热量非常高,但其中包含大量不饱和脂肪酸。 因此,经常食用核桃,反而对血脂有利。 此前,就有研究发现,每天适量吃核桃,能使“坏胆固醇”水平降低。 这可能与核桃含有亚油酸、亚麻酸和油酸等营养成分有关。 这些物质共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护,可以减少脂质在管壁的沉淀聚集,对维持正常的血脂水平乃至心脑血管系统的健康都有重要作用。 02对抗衰老,清除氧自由基 核桃具有一定的抗氧化、防衰老的作用,这与核桃富含多酚类物质有关。 研究发现,多酚类物质具有抗氧化作用,能保护人体免受自由基侵害。 此外,核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸也能够对抗衰老,清除氧自由基,从而延缓人体的衰老速度。 除此之外,核桃还有利于大脑的发育。 吃核桃每天不超过3个 核桃虽好,但不宜过量进食,否则容易造成血糖波动。 对于健康人来说,一天吃两个核桃就足矣,最多不要超过三个,吃的时候细嚼慢咽,使唾液充分与核桃接触,以利消化吸收。 对于老年人来说,大家还可以学一学国医大师阮士仪的吃法:将核桃磨成的粉,喝牛奶的时候加一点。 核桃中的薄片叫做分心木,也不必丢弃,可以用来泡水喝,这有助于改善夜尿频多的症状。 小贴士:核桃要吃原味的 市面上坚果口味众多,比如奶油味等,这些口味都是经过烘烤、盐焗加工过的,吃不出是否添加剂超标。 而且,部分不良商贩为了让坚果看起来更诱人,会做一些处理,所以越是看起来油光水滑、颜色鲜亮的越要当心。 好的核桃一定要选择原味的,表面有明显纹路,闻起来有淡淡的木香。 (养生中国)
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