有糖尿病朋友听说常吃杂粮米饭对于降血糖有帮助,这是真的吗?其实,杂粮粗粮米饭很适合糖尿病患者,糖友按自己喜爱的来选就行了,比如今天爱吃藜麦、明天换荞麦,后天想吃红豆饭、绿豆饭,过几天吃点土豆、紫薯和山药,都是不错的,不必要纠结选择杂粮粗粮的种类,一般建议尽量选择一些中低升糖指数的粗杂粮,同时控制好摄入量。
可怕的是我们生活中大部分主食都是细粮,比如包子馒头、米饭、饺子馄饨,都是细粮,它们用精细加工的稻米、小麦粉做成,但很多朋友并未认知吃细粮对餐后血糖的影响是较大的。 我们可以用“升糖指数”来量化一下主食对血糖的影响效果,升糖指数衡量食物单位时间内对血糖影响的程度,高出55属于较高升糖指数的食物,糖友不能多吃,而白米饭的升糖指数高达82、83,白米粥更是高出100,面条、包子等食物升糖指数也不低于80~90,对血糖的影响都是很可怕的,如果糖友肆无忌惮吃这些细粮的话,血糖是哗哗直飙。 那么粗杂粮主食应该怎么吃呢? 所以摄入量上也应该有所控制,主食类食物每餐推荐2~2.5两为宜,大概是一满碗杂粮、粗粮饭,或者大半碗杂粮饭,一个拳头大小薯类食物,或是两个拳头大小的薯类食物。如果其他菜肴中还有富含淀粉的菜肴,比如土豆丝、藕、南瓜、芋头等,那么主食还可以适当再少吃一些。 主食类食物摄入后,餐后血糖肯定是要持续上涨的,也有可能上升较快,只是相对于只吃细粮来说,对血糖友好一点,餐后可以通过散步,轻微运动来帮助平稳血糖,不推荐立刻吃水果,也不要立刻躺着。 |
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