对于三高患者来说,的确在主食上也应当有所考虑,很多三高患者会去考虑油脂是不是吃多了?肉是不是吃超了?今天能不能稍微喝一口酒?今天是不是多吃素好一点?但很少有人想到主食上我们也应当留意。膳食宝塔中,主食是我们每天摄入量占比最高的一类食物,它对我们的影响也不会小。 不过讨论主食以前,我觉得我们还得来看看高血压诱发的原因。大部分朋友都认为,高血压是因为长期摄入高盐食物所致,因为盐的主要成分是“氯化钠”,盐的过多摄入会导致钠离子的过多摄入,钠离子的过量可引起水钠潴留,水钠潴留的情况可增加血容量,还可能会升高血管外渗透压浓度,压迫血管,从而引起高血压。但高盐饮食只是高血压的原因之一,还有很多饮食和生活上的不良习惯同样可导致或加重高血压。 另一个很大的因素在于我们的血管健康程度,比如一个残破不堪的血管,随时有动脉粥样硬化、血栓的产生,血液粘稠度高,更容易引起血管壁狭窄,这样的血管血流过速度快,血压也高,大部分中老年高血压患者可能是因为血管狭窄,血流不畅而引起的高血压。 平时我们吃得最多的肯定是白米饭,白面食,其实这些主食可被称为“细粮”,就是经过精细加工后的米面,由于加工过程导致大量膳食纤维的流失,它们更容易被消化吸收,其中的淀粉更利于转化为葡萄糖进入血液,因此对血糖的影响较大,而升糖速度较快,也更容易引起肥胖; 摄影|肥猫猫 作者:营养师袁欣
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