既然随时都可能有脂肪的消耗，那为何减肥那么困难呢？
其实就是总能量上的消耗，葡萄糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质是我们平时摄入的三大能源，无论是哪一种，做到“总能量”＜“消耗能量”，让能量达到负平衡，我们才可能达到减肥的目的，相反，即便是晚上去饿肚子也没什么效果。
所以，能量的摄入总量和能量形式的摄入占比分配也比较重要，比较科学的大众分配是碳水化合物55%~65%，脂肪20~30%，蛋白质15%~20%。
现在有大部分低碳减肥的方式，但也推荐碳水化合物的摄入占比不要低于30~40%，而脂肪的摄入占比不要高于40%，不然很可能出现一些身体难以适应的症状，例如血酮较高，甚至酮症酸中毒，或者是头晕、乏力、低血糖等问题。
能量要达到负平衡还是比较煎熬的，毕竟已经习惯了每日摄入的能量，现在必须要削减一部分，我们就很容易感到饥饿。
所以，要保证自己不要觉得过度饥饿而引起暴饮暴食或情绪低落，每一餐最好是让自己不要吃得太饱，但也千万不要去饿着自己，这样才可能维持更持久的减肥计划。
如此一来，不吃晚餐的做法就显得不太明智了。
一般午餐到晚餐的时间要经历约6~7小时，尤其是现在的上班族，晚餐普遍都挨到7~8点才吃。
其实胃的排空时间约4小时，肠道排空时间约6小时，在下午的四五点其实我们就会感觉到饥饿，如果晚上还不吃东西的话，大脑就会有意见了：你让我消耗了这么久的储备能量了，我真的很累了！我需要葡萄糖！我需要食物！
一旦出现这种情况，我们就很容易忍不住去吃一顿宵夜，或者暴饮暴食，反倒是不利于减肥。
而且不要小看我们的身体高超的“反脆弱”能力，比如它感知到环境恶劣，就会让自身做出相应的适应措施，你不吃饭，经常出现饥饿过度的情况，它就觉得这环境应该是饥荒食物短缺，于是它就会减速新陈代谢速度，降低基础代谢耗能，保存更多能量。
还会让我们变得懒惰嗜睡不积极，减少活动量，还会减少瘦素分泌，瘦素是一种抑制食欲的激素，瘦素分泌减少，我们就会更控制不住自己的馋嘴，想吃啥都拦不住。
看似我们因为节食去消耗了脂肪，结果反倒是让身体成了一个“易胖形态”，这样对长久的减肥反而是不利的。
另一种情况，如果是因为熬夜肚子饿的咕咕叫，这种情况我们经常遇到，因为熬夜中我们的活动，哪怕是看视频也是消耗能量的，比起睡眠状态所耗费的能量更多，所以可能产生饥饿感。
如果说不算非常饥饿，那最好是快快睡觉，夜晚肠胃也根据习性大多处于休眠状态，不擅消化食物，这时候吃东西会导致肠胃不适，积食，热量更容易囤积，导致肥胖，还会瓦解肠胃健康；
如果是非常饥饿，饿的有点难受，那可以选择一些饱腹感强的低能量食物来吃，比如少量水果、坚果、奶/奶制品。
或者有心情做饭的也可以喝一碗热粥，因为过度的饥饿可影响接下来的睡眠（不仅因为肚子饿得难受，大脑严重缺乏葡萄糖反倒会更难以进入睡眠状态），而且胃的一直研磨也可能会持续磨伤胃黏膜，容易导致肠胃疾病。
