如今我国癌症高发,根据相关数据,2020年中国新发癌症病例为457万例,死亡300万例,稳居世界第一,很多人都认为与爱吃肉有关,因为早在2015,红肉就被世卫组织列为2A级致癌物。 事实上,如今并没有科学依据可以证明吃肉能直接引发癌症,肉本身含有多种营养物质,比如优质蛋白质、铁等,可以说,适当吃肉可以为身体补充必需营养。 不过,如果大量吃肉,确实会摄入过多脂肪,导致脂肪堆积,引发肥胖,同时也会增加患高血脂等疾病的几率,不过,如果正确吃肉,其实对于身体的益处肯定是要多过坏处。 可以说,癌症的发生确实与饮食有关,其中就与没吃对肉有关,特别是下面这2种肉,最好尽量少吃或不吃,否则就很可能会增加致癌风险。 医生提醒:为了健康,这2种肉确实要少吃 1、红肉 猪牛羊等红肉,都是生活中非常常见的肉,之所以会有吃肉会增加患癌风险的说法,其实就与摄入过量红肉有关,红肉中含有大量饱和脂肪酸,一旦摄入过量就容易引起肥胖、动脉硬化,从而增加致癌风险。 2、加工肉 加工肉是大家都常吃的一种食物,肉类经过加工,大多含有非常高的盐分,在制作过程中,很可能会产生亚硝酸盐。 如果摄入体内,就很容易转化为亚硝胺,而这是一种致癌物质,所以,对于腊肠、培根、腊肉等加工肉,都需要尽量控制摄入量。 想要健康吃肉,就要记好这4点 1、控制摄入量 肉虽然含有比较丰富的营养,但如果摄入过量,也会不利于身体健康,所以一定要控制吃肉量,每天摄入量尽量不要超过2两。 2、优先选择白肉 在肉类的选择上,建议大家尽量少吃猪牛羊等红肉,可以优先选择鸡鸭鱼等白肉,相对于红肉,白肉富含蛋白质,而且脂肪含量低,大家不妨多吃。 3、尽量少吃加工肉 腊肠、培根、腊肉等加工肉尽量少吃或不吃,如果实在想吃,也要控制好食用量及食用次数,同时搭配新鲜蔬菜与水果,多摄入膳食纤维。 4、烹饪方式要注意 在烹饪肉类的时候,建议大家尽量采用清淡的烹饪方式,比如蒸、煮、炖等做法,尽量避免炸、煎,以免影响身体健康。 |
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