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一、鸭血——鸭血豆腐  食材:鸭血，豆腐，葱花，大蒜，小米辣，豆瓣酱 做法:①鸭血洗净切块，豆腐洗净切块，小米辣切圈，蒜切片 ②锅中放入适量油，放入蒜和小米辣爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐和鸭血 ③加一勺生抽，适量盐(根据个人口味)，盖上盖子焖煮一会，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可 二、腐竹——青椒炒腐竹  食材:腐竹，青椒，木耳，胡萝卜，大蒜，水淀粉，葱花 做法:①青椒洗净切块，木耳提前泡发捞出控干水分，胡萝卜洗净切皮切片，腐竹用水泡软切段，蒜切片 ②锅中放入适量油，放入大蒜和葱花爆香，放入胡萝卜炒软，放入木耳和青椒快速翻炒 ③倒入腐竹翻炒均匀，加一勺生抽，适量盐，加半碗水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅 三、花蛤——爆炒花蛤  食材:花蛤，姜，料酒，葱 做法:①花蛤放入水中，加入油和适量盐浸泡半小时左右吐沙，姜切丝，葱切段 ②锅中放入适量油，放入姜丝爆香，倒入吐沙完毕的花蛤加两勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，少许的糖 ③焖煮3分钟左右，放入葱段翻炒均匀即可 四、白菜——醋溜白菜  食材:白菜，大蒜，干辣椒 做法:①白菜洗净切段，蒜切片，干辣椒切段 ②锅中放入适量油，放入大蒜和干辣椒爆香，放入白菜大火翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，适量盐和鸡精调味，炒至白菜变软即可出锅 |
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