【原】如果你想清瘦优雅，那你要......

还以为刚刚到了夏天，却不想昨天已是大暑。

一想到这一年已滑过大半，而我还没有为自己喜欢的事做些努力，年初立下的减出小蛮腰的志向亦遥遥无期，便有些沮丧。

清晨醒来，立即换上束身的运动装，冲出小区一路狂奔。

节气这东西真是奇妙，昨天还闷热得透不过气来，今天就多了些清凉，跑了一公里才开始出汗。太喜欢大汗淋漓的感觉了，仿佛世间所有的烦恼随着汗水流走。跑了五公里，躲在绿荫下放松，正压腿呢，看到草丛里冒出一株硕大的竹笋，突然口水直流，想吃笋烧肉。

因为在江南住了几年的缘故，每到春天，不由自主地想吃笋，不管是油焖笋、笋烧肉、凉拌春笋，或者煲一锅浓郁扑鼻的腌笃鲜，仿佛就真切地感受到了春天。

十年前，我很少吃春笋，因为冬笋更醇厚鲜美。冬笋比春笋甜脆，适合炒菜，炖煮。春笋有点腥涩，如果烹饪不当，会麻嘴，很伤胃口。可春笋独有一种春天的味道，是青草初生般的感觉，一口嚼下去，满嘴鲜活，就连眼睛都忍不住大了一圈，仿佛灵魂得到滋养，有种心安的熨帖。它仿佛在你耳边呢喃，春天来了，一切都会好起来。

春笋特别适合做笋丝，我经常会在山㟂买一大包的天目山笋丝，不是用来煲汤炖菜，而是闲时细嚼，一边玩手机，或者乱翻书。这样的时光，是身心愉悦，眉目舒展的自己，是不担心长肉变肥，嘴巴与肠胃又有满足的舒坦。

或者煮粥，白粥养人，却失于寡淡，将一小把五香笋丝或者加了梅干菜的笋丝放进将熟的稠粥里，三五分钟盛出，素净的白粥顿时有了灵气，是江南的小姑娘，巧笑倩兮，美目盼兮。江南可采莲，莲叶何田田，小姑娘采一把莲子，明亮的双眸似五月的星星，你只想做一尾鱼，戏在莲叶间。这哪里是喝粥，明明是苏东坡在西湖边漫步，诗情满溢。

对于家人团圆、知己小聚，春笋最好的吃法就是腌笃鲜。我那上海女友做腌笃鲜的功夫一流，她会选上等的金华火腿，自制的咸肉，一只去掉肥油的老母鸡，两大条过了水的春笋块塞进脸盆大的砂锅里，大火烧开，小火慢炖，随着厨房“咕嘟咕嘟”的声音，满室浓香，闻到香气的人慢慢开始犯困，仿佛回到年少无忧岁月里，依着年迈的祖母打盹。

在初暖的春天，喝下一大锅连笋带肉鲜掉眉毛的浓汤，得到安慰的不仅仅是肠胃，还是时常被这尘世暴击的灵魂。吃饱喝足，你觉得一切苦难都可以面对，一切问题都可以解决。

可是笋不能多吃，伤胃。尤其是女人，笋吃多了会伤身。可是很多东西，明知道伤身，你也控制不住，因为喜欢，因为爱，便不能自己，飞蛾扑火也要冲上前去。

谷雨前，从杭州旅行归来的朋友送了一罐龙井茶，说是今年的明前茶，极清鲜，因我不喜绿茶，一直未开罐。慢跑归家，煎蛋煮粥，撒一把笋丝，又加了几粒花生米，又打开网上买的油焖笋，冲了一杯温龙井，假装自己坐在西湖边享用早餐。

苏东坡曾在杭州写下这样的诗句：

宁可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。
旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？

我没有院子可以种竹，虽然在阳台与案台多次种下簕竹，却无一成活，这不得不说是个遗憾，仿佛也象征着我是一个俗气到底的人。

但我有各种竹笋制作的小吃，酱菜，还不时用笋片烧肉，煲上一大锅的腌笃鲜，甚至还有朋友定期寄了油焖笋让我大嚼，说明也还是可以改造的。至少我的内心是希望成为优雅精致的人，而不是人到中年，开始摆烂任意纵性。

我可以不吃肉，但必须经常吃竹笋，因为我不想俗，只想瘦。

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