  今天给大家分享一个山药的新做法。这样做出来的山药，香甜又松软，比面包还要好吃，大人小孩都很喜欢吃，常吃身体好。如果你夏天脾胃不适，没有胃口，也可以试试常做点它来吃哦，当早餐最合适不过了。
【山药豆沙包】 一，食材：山药1根，豆沙馅适量，面粉适量，鸡蛋1个，酵母粉4g，白砂糖15g，。 二，山药豆沙包的做法： 1.将所有的食材都准备好，山药去皮，清洗干净。然后切成薄片，装入盘里，放入蒸锅里面，大火蒸12分钟，把山药蒸熟。山药分泌的黏液容易引起皮肤瘙痒，所以最好戴上一次性手套来处理哦。
2.蒸好的山药取出来，先加入15g白砂糖，再打入1个鸡蛋，然后用勺子捣成山药泥，稍微放凉些备用。
3.放凉些的山药泥，放入4g酵母粉，先用筷子搅拌均匀。然后分次少量地加入面粉，每一次加入都要充分搅拌均匀，直到把面粉搅拌成大絮状。然后下手揉面，把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
4.醒发好的面团取出来，先揉排气。接着分成大小均等的剂子。再把每一个剂子整理成团，压扁，用擀面杖擀成一个圆饼。取适量的豆沙馅放入圆饼上，再像包饺子一样对叠过来，收好口。再放在面板上，收口处朝下，把它滚得圆一些，这样一个山药豆沙包生胚就做好了。
5.全部做好后，冷水上锅，二次醒发15分钟。时间到了，开大火先烧开，然后继续蒸12分钟。关火，焖上3分钟，这样能够防止山药豆沙包塌陷，吃起来更加蓬松暄软。
6.香甜美味的山药豆沙包就做好了，发酵做的面食，非常容易消化吸收，对我们的肠胃是非常好的，老人和小孩也可以常吃哦。里面加上了豆沙馅，吃起来松软香甜，特别的美味。
小贴士： 山药想要营养和味道都好，最好选择铁棍山药。山药加酵母粉的时候，一定要放到温热的时候再放，不然太烫了，酵母就容易失去活性，发酵可能就会失败了。蒸好的山药豆沙包不要立即揭开锅盖，那样容易塌陷，吃起来口感不好，稍微焖3分钟，再取出来的话，山药豆沙包能够很好地保持蓬松暄软的口感。 |
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