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海带炒肉 食材：猪瘦肉、海带丝、青椒、淀粉、食用油、料酒、生抽、老抽、食盐 做法： （1）猪瘦肉洗净切成肉丝，海带丝洗净沥干水，青椒洗净去蒂切成丝备用。 （2）肉丝的腌制：将切好的肉丝加入淀粉、料酒、生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入海带丝煮2-3分钟后捞出沥干备用。 （4）起锅烧油，起温加入肉丝翻炒至变色盛出备用。 （5）锅中留油，加入青椒丝翻炒片刻，再加入海带丝、肉丝、料酒、生抽、食盐翻炒均匀即可。 香菇油菜 准备食材:香菇、油菜、生抽、老抽、精盐、食用油、十三香。 1.首先准备新鲜的香菇十个去掉根部，然后放在清水中给它冲洗干净。油菜四个从中间切开，然后放在清水中冲洗干净。 2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的香菇油菜放进去。大火汆烫20秒后立即捞出。 3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱姜干辣椒段炒香，然后放入准备好的香菇和油菜。大火翻炒20秒，往里面加入生抽、老抽、精盐、十三香调味。淋入1勺水淀粉快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。 黄瓜木耳炒鸡蛋 食材：鸡蛋、黄瓜、木耳、胡萝卜 具体做法： 1. 干的黑木耳提前泡发，黄瓜洗净切薄片，胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用。 2. 鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀，炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用。 3. 炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下，再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。 4. 等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了。 香辣爆炒花甲 食材：花甲、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒜苗、香辣酱、料酒、醋、盐、味精、食用油。 步骤1：花甲清洗干净，然后放入锅中，加适量料酒和姜片，不用加水，开火焖煮3分钟，直到花甲开口，然后出锅。 步骤2：接着把花甲的壳掰开备用。 步骤3：起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。 步骤4：接着加入花甲，加2勺香辣酱、1勺醋、1勺料酒、少许盐和味精调味，翻炒均匀，最后加小米椒和蒜苗，翻炒片刻，就可以出锅了。 酸菜鱼 材料：500克鲜鱼片（可选择草鱼、鳜鱼等鱼类）；200克酸菜（可购买现成的酸菜或自制）；50克泡椒（可选，增加麻辣口味）；适量姜蒜，切末；2个葱，切段；适量食用油；适量盐、白胡椒粉和生抽；适量淀粉（可选，用于腌鱼片） 步骤： 1、如果希望鱼片更嫩滑可选用淀粉腌制：将鱼片放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 2、加热锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜末和葱段炒香。 3、加入酸菜和泡椒，炒熟。 4、加入适量的水（或高汤），煮沸后加入鱼片，煮至鱼肉变白变熟。 5、加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，调整味道。 6、煮至汤汁浓稠，即可出锅。 丝瓜鸡蛋菌菇汤 1、食材：丝瓜、鸡蛋、蟹味菇、大蒜生姜。 2、丝瓜去皮洗净切块、菌菇洗净切段、生姜大蒜洗净切碎待用。 3、菌菇沸水下锅焯水，捞起沥干水待用。（菌菇焯水去掉杂质更健康）。 5、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅装盘待用。 6、锅里再加入少许油，下入姜蒜末炒香。下入丝瓜和菌菇一起炒香。 7、加入适量清水，倒入提前煎好的鸡蛋一煮沸，大火煮5分钟，食材的味道煮出来，下入少许盐调味即可。 丝瓜蒸肉片 食材：丝瓜：1根；瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克；葱姜蒜末：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精（可选）：适量；蚝油（可选）：适量；香菜（可选）：适量 做法： 1、瘦肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、盐和葱姜蒜末，拌匀，腌制约15分钟。 2、丝瓜去皮，洗净，切成薄片或丝。 3、将腌制好的肉片放在丝瓜上，铺平。 4、准备蒸锅，加水烧开。 5、将装有丝瓜和肉片的盘放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或至肉熟烂。 6、蒸熟后，将蒸好的丝瓜肉片取出，淋上蚝油和鸡精调味，撒上香菜作为装饰。 7、可根据个人口味添加些许辣椒油增加风味。 豆芽炒海带 食材：豆芽一盘、海带1片、葱1根、红椒1根、盐少许、生抽2勺、鸡粉1勺。 做法：1、锅中加水烧开，放入豆芽焯3分钟，捞出沥干，再放入海带焯烫片刻捞出，海带折叠切成丝，红椒，葱切碎。 2、 锅中热油，放入葱花炒香，放入豆芽海带丝。 3、翻炒片刻，加入生抽，盐大火翻炒差不多3分钟，盐一定要少许，海带中本身带咸味，放入红椒丝鸡粉翻炒片刻出锅即可，快炒爽口小菜，特别清新自然。
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