 自制咸水鸡（或买冷冻油鸡）的汤汁，加盐，胡椒粉，香油就可以制作简单的咸水鸡料理，用鸡的鲜味，把一份肉变成有肉有各种蔬菜的大餐。 食材：鸡腿肉、蔬菜想吃什么加什么  1、食谱是自制咸水鸡做法，家里人口多又喜欢吃的可以大量自制，小家庭偶尔吃的建议买市售的就好。鸡腿修清，把鸡油刮下来集中，用盐腌鸡腿备用。葱姜蒜用鸡油爆香，加水倒到汤锅，汤锅水盖过鸡腿即可，煮滚冒泡后放鸡腿，再滚后，盖锅盖计时煮滚三分钟，熄火闷20分钟泡熟。鸡腿捞起冰镇，汤汁备用。 2、这次我是买冷冻油鸡，汤汁有半碗公那么多，加一大匙糖，2-3小匙盐，一大堆胡椒粉，姜片煮滚。蔬菜处理烫熟冰镇：玉米笋，芦笋，菇类，快速烫过冰镇：苦瓜，青椒少许盐抓半小时以上出水，用饮用水略冲洗：胡萝卜，小黄瓜。   3、处理好后就泡进去冷掉的汤汁，一定要放冰箱，隔天就可以吃啰，最好1-3天吃掉。很适合夏天的清爽咸味冷食，要更清爽可以跟夜市一样加点柠檬汁，自己煮省很多哦。也适合带便当，因为蔬菜种类很多，不一定要配饭也会饱哦。 |
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