主要原因是我熬了蒜蓉，所以吃什么都想拌着蒜蓉一起。
蒜蓉花甲，蒜蓉虾，蒜蓉排骨，蒜蓉金针菇，蒜蓉高山娃娃菜...先将排骨洗净。我从买菜平台上买的剁成块的。但不好的点是，并不是每一块排骨都是肋排。有好几块90%的肉，10%的骨。排骨，先要洗干净，进行腌渍。 我每次腌渍肉类的手法都差不多，放点盐和料酒，抓抓抓。
排骨腌渍好后， 锅中放油，把排骨放进去煎至两面金黄，煎的时候可以放几片大块的姜。这样姜的香味可以融入到排骨里。
排骨煎好后，放入砂锅，放点辣椒酱，加入没过排骨再高出1厘米的水，开大火，水开之后，转小火。熬制1个小时。之后加入蒜蓉，开大火收汁。汁水收得差不多，就ok 啦。
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