|
回老家了，老家的蔬菜吃都吃不完。 吃不完的辣椒，吃不完的黄瓜，吃不完的豆角，吃不完的茄子，吃不完的丝瓜... 还有吃不完的鸡和鸭！ 家里的蔬菜吃都吃不完，最后都成了鸡和鸭的大餐！ 正是如此，家里的鸡和鸭，真好吃，真香。 吃鸡，专门留了一个鸡腿，准备用来炒土豆。  我说土豆用来炒鸡好好吃，小侄女说：“不要，给我做薯条，土豆做薯条最好吃！” 煮这道菜的过程好香，菜一出锅，小侄女说：“先给我尝一块！” 吃了一口说：“好好吃， 明天还要吃！” 我说：“打脸没？ ” 她说：“大脸是什么？” 这道菜用到的食材很简单： 鸡腿，土豆（土豆最好用小个的土豆，更好吃。），青红椒切块，葱段，辣椒酱，姜蒜，生抽，蚝油。 鸡腿切块后，加入盐腌20分钟。 锅里放油，加入鸡块和姜片炒香，鸡块炒干水份，至有点焦黄。把鸡块拨到一边，加入切成块的土豆，姜蒜，辣椒酱，翻炒翻炒。加入清水，水加多一点，如下图。  接着在汤里，淋入2勺生抽，1勺蚝油。 大火煮开，煮开3分钟之后，调到中小火，盖锅盖，炖煮。 一定要中小火慢煮，这样土豆才会软糯。  看着汤汁慢慢减少后，加入青红椒，葱段。继续边翻炒边煮。 直至汤汁收干，如下图。  出锅装盘！  土豆跟鸡真的好配哦。 这样做的土豆，吸满了汤汁，棉糯有味道！ 鸡块也很好吃！ 小侄女碗里夹了五六块土豆，就着大半碗饭，让我给她把土豆碾碎，跟饭拌在一起吃。 嗯，她是懂吃的！ 这个做法，用电饭锅也可以哦，直接用电饭锅煮饭功能。汤汁自动收干！ |
|
|
