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我应承下来，麻利地拿出了四个鸡蛋，打火，热锅，放油，磕壳，煎，外焦里嫩，真是香。看着锅里还剩下一些油，嗯，舍不得浪费，把前几天放在三个可乐瓶子里的绿豆芽给拿了出来，洗净，打汤，嗯，一碗香喷喷的豆芽汤，翠中带着甜，清淡中带着香，美味爽口。 记得小时候的发豆芽是跟隔壁的武相林堂哥学的。那时候，是在地上撒一层沙子，或者直接在沙堆上发，沙子准备好以后，拿一个脸盆扣出一块地方，然后在所印的区域内洒上绿豆或者黄豆，接着用喷壶喷一些水，把沙子和豆子全部淋湿，盖住脸盆，这样以后每天喷一次水再盖住脸盆就行，让其在一个黑暗的空间里面生长，这样连续四五天，豆芽就会充满脸盆里的整个天地。到时我们就可以把长得比较快的豆芽扯掉去吃了，剩下一半长得比较矮或者比较慢的就又可以等个两天再吃一顿。
现在的方法就简单方便多了。几个废弃干净的大饮料瓶子，上去瓶颈，下钻底洞。接着，装豆，喷水。第二日，豆子就会破肚发芽。放在黑暗的环境下，每天拿出来用水淋湿一次，如此这般，四五天后，豆芽就会郁郁葱葱长满整个塑料瓶。想吃，简单漂洗，入锅清炒，三两分钟后，出锅。真是营养又美味的一道“绿色”有机食品。
至于吃豆芽菜的好处，刚才在网上也搜索了一下：豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是我国传统的菜肴。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。 豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。 豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃养颜之佳品。 豆芽所含的叶绿素能够分解人体消化道的亚硝酸胺，有助预防直肠癌恶性肿瘤，豆芽含有若干强力的抗癌物质，具有意想不到的营养和医疗价值。 近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲劳、抑癌、治癫痫，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值. 。 信名称：夜半思语 |
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