野菜是指没有特意种植,自然生长在野外的蔬菜。野菜不仅含有丰富的营养物质,而且还有很多药用价值。下面是常见的15种野菜。 1. 蒲公英:蒲公英含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、胡萝卜素和铁等,有助于清热解毒、利尿。
3.蕨菜:蕨菜是一种比较常见的野菜品种,也叫做龙头菜嫩芽卷曲的时候可以食用,含有丰富的氨基酸和维生素以及微量元素,被人们称为山菜之王。 4. 马兰头:马兰头含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,还含有多种矿物质和维生素,有助于润肠通便、解热解毒。
6. 马齿苋:马齿苋富含维生素C和多种矿物质,有助于降血脂、润肠通便。
8.水芹菜: 水芹菜一般长在小河沟边上,水田边上比普通的芹菜吃起来更加脆嫩,外形和香芹有些相似,有着独特的香味,可以用来热炒凉拌都特别好吃。
11.灰灰菜:灰灰菜是比较常见的一种野菜,能够起到清热解毒作用,当中的营养成分是比较高的,含有钙和铁等微量元素,适量的吃一些可以促进骨骼生长发育,可以改善口臭的情况。 12. 荠菜苗:荠菜菜苗含有丰富的维生素C和叶酸等,还含有多种活性成分,荠菜是一种野菜,荠菜不仅味道鲜美,营养也极其丰富,是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。荠菜喜欢长在杂草中间,挖起来比较费时,但是挖的过程是快乐滴~
16.艾草:现在的艾草已经长老了,鲜嫩的艾草可以做成青团吃。艾草长老了可以泡脚有去寒的好处。 17.鼠曲草 鼠曲草别名是清明菜,就是用来做清明粑的原料。 18.地皮菜:地皮菜就是地软菜,地皮菜是下雨后长在土地表面的野菜,地皮菜一般用来包包子吃。 总之,野菜具有营养成分丰富、滋味独特,并且药用价值高等特点,适量食用对人体有很多好处。但采摘野菜时要注意环保和卫生,不挖伐或破坏野生植物,避免摄入有害化学物质和微生物等,保证健康安全。 |
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