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原创 洋洋好味道美食 大强美食记 大家好我是大强，转眼间来到8月份，这意味着炎热的夏天也即将结束，秋高气爽的秋天也悄悄来临。很多夏季吃的蔬菜也马上就要过季了！与此同时，一些秋天的应季蔬菜也慢慢走上人们的餐桌！
俗话说：“春夏养阳,秋冬养阴”，在这样一个季节转换的阶段，最容易生病，保健养生要做到位。老话说的好“窜苔韭、谢花藕，尝鲜莫过窜苔韭，清心当选谢花藕”，这里面所说的窜苔韭是指韭苔，也叫韭菜花；谢花藕则是指入秋后采挖的莲藕，又叫“花香藕”，它俩都是立秋之后农村的两大鲜物儿，鲜美又营养！ 今天大强推荐2道莲藕美味的美食食谱，供大家参考。8月，别忘了吃“秋天第一鲜”，全身是宝，不打农药，纯天然放心吃！ 推荐食谱一：莲藕夹 首先准备一节莲藕，去皮后切成片，切好后放入清水中，加入少许的白醋，这样可以防止莲藕氧化变黑。
一小块猪肉，我们将它剁成肉末，剁好后放入大碗中，加入葱末和姜末，再加入食盐，胡椒粉和鸡精，再来一勺生抽和一勺蚝油，最后加入香的香油，然后将它们搅拌均匀，将肉馅顺着一个方向搅拌，搅至上进有粘性，然后我们加入少许的水淀粉，继续的搅拌均匀，像这样就可以了。
接下来我们取两个藕片，将肉馅夹起来，全部做好后，像这样摆入盘中，然后将它放入锅中，上齐后蒸十分钟。接下来大家用黄瓜做一个漂亮的黄瓜摆盘。十分钟后，我们将蒸好的莲藕取出，蒸出的汤汁倒回锅中，再加入一碗清水。
加入适量的食盐、鸡精和白糖，将它们搅拌均匀，然后我们勾入水淀粉，再放入一些红椒和香葱碎，最后再淋入香油，芡汁就做好了。将芡汁均匀地浇在藕夹上，这样一道清淡又好吃的蒸藕夹就做好了。
莲藕这样做清淡又营养，做法也非常的简单，有兴趣的朋友可以在家里试一试。 推荐食谱二：炝藕片 在这个季节，饭桌上一定少不了一盘这样的炝拌藕片，首先准备莲藕一截，选嫩一点的脆藕，刨掉外皮，然后切成薄片。我们在家做藕片容易发黑，氧花是主要原因，所以切好后一定要放在清水里， 再洗掉一部分淀粉、莲藕焯水也要注意，尽量不要用铁锅水，焯开后加一点白醋，这样让口感更清脆。下锅后稍微超过20秒左右就可以，然后捞起过一下凉开水，保留凉藕的口感。 准备大蒜和生姜切碎，小葱切小段，干辣椒一小把剪开，然后加上花椒、少量的盐，一勺白糖以及白醋、香油，再浇上热油，激发出香味，非常香的炝拌料汁就做好了。 和藕片一起抓匀后即可装盘上桌，这样做的炝拌藕片酸辣鲜香，连藕清脆爽口不发黑，下酒下饭。 喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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