梭子蟹怎么挑选？

“一掂二捏五看”秘诀请收藏！

掂一掂

挑选梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般来说差不多大小的情况下越重的就越肥，但这也不能保证螃蟹百分百肥美，所以还要结合后面的步骤。

捏一捏

首先可以捏一捏看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥。

其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。

梭子蟹不管是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的，都是比较肥美的。

一看蟹壳

蟹壳颜色越深，这样的蟹更肥。

二看腹部纹路

蟹腹的纹路越深，用手摸一下会感觉有很多细小的麻点，这样螃蟹也就越肥。

三看退壳线

图中细细的白印子就是蜕壳线，如果白色的部分越靠近蜕壳线，则说明螃蟹越肥；反之，离退壳线越远，则越空。

四看蟹毛

梭子蟹大钳子下面如果有很多毛，则说明这只蟹已经很久没有蜕壳了，证明它很肥。很多选蟹新手，都会去挑干干净净的，这种选出来的蟹就会比较空。

五看肚脐

肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。