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西兰花玉米拌虾仁 食材：大虾、西兰花、玉米、蒜末、白芝麻、辣椒面。 做法流程： 1.西兰花切成小朵，然后和玉米粒一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和玉米粒一起焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分，放入大碗中。 2.接着另起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾线、虾头和虾壳，也放入大碗中。 3.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、蒜末和辣椒面，然后淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺陈醋和少量的食盐、白糖，然后一起搅拌均匀备用。 4.最后再将搅拌好的酱汁淋入大碗中，再和虾仁、西兰花、玉米粒一起抓拌均匀，即可开吃。 冬瓜肉片汤 准备食材：冬瓜、肉片、葱花、粉条 制作步骤： 1. 准备食材：将冬瓜去皮切块，瘦肉切薄片腌制，姜切丝备用，香菜切小段备用。 2. 炒制材料：热锅加油，爆炒姜丝，然后加入冬瓜翻炒至断生。加入适量清水，待水烧开后放入腌制好的肉片，搅拌使肉片受热均匀。 3. 调味出锅：加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，煮约五分钟。最后加入切好的香菜，关火即可。这样就完成了一道冬瓜花肉汤。 酸辣土豆片 材料：土豆2个，青红椒各1个，大蒜3瓣，醋，生抽，白糖，盐，食用油 步骤如下： 1. 土豆去皮切成薄片，青红椒切成细丝，大蒜切末。 2. 锅中热油，将土豆片炸至金黄酥脆捞出备用，锅中留少量底油，放入大蒜末和青红椒丝翻炒出香味，倒入炸好的土豆片，加入醋、生抽、白糖和少许食盐，翻炒均匀即可。 鳕鱼蒸鸡蛋 食材准备：鳕鱼、鸡蛋、姜丝、葱段、葱花。 做法流程： 1.鳕鱼去骨，切成薄片，然后放入大碗中，接着加入葱段、姜丝和料酒，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.另取碗，然后打入两个土鸡蛋，再加入60毫升的温水，一起搅拌均匀后，过筛淋入蒸碗中，再盖上一层保鲜膜。 3.最后用牙签扎几个小孔，然后起锅烧水，水烧开之后，鸡蛋液上蒸锅蒸煮10分钟，接着将腌制好的鳕鱼放入，继续蒸煮。 4.再蒸煮五分钟左右，然后淋入少量生抽和香油提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 土豆胡萝卜丝炒牛肉 食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、葱蒜末、白胡椒粉。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.将胡萝卜和土豆去皮，清洗干净，然后分别切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。 3.切好葱蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆胡萝卜丝煸炒，加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至断生。 4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加入适量的蚝油和白醋提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 清炒白瓜 食材：白瓜，蒜末。 做法步骤： 1、白瓜先用食盐搓洗干净表面，就不用削皮了，洗净后对半切开，再切成片装入碗中，撒上食盐抓匀腌制十分钟，腌制出水分，再清洗干净挤干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入白瓜翻炒均匀，炒2分钟后加入食盐和蚝油调味，继续翻炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。 芦笋炒虾仁 食材：虾仁，芦笋，蒜末，黑胡椒粉。 做法步骤： 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。虾仁也焯水煮至变色，然后捞起来备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芦笋翻炒几下，接着放入虾仁翻炒均匀，加入蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀，炒熟炒至入味即可出锅装盘开吃。 清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼1条 红椒1个 大葱1根 姜1块 1，大葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝，备用。 2，鲈鱼清理干净，从腹部切开，沿腹部中间的主刺向下切5毫米深，腹部连接尾巴的部分切开，再在鱼背上划几刀，方便入味。 3，把鲈鱼放在盘子里，加入料酒，姜，大葱抹匀腌制10分钟，去除腥味。 4，取出鱼身上的葱丝，姜丝，放入几片生姜。锅里水烧开，把鱼盘放入锅中，中火蒸8分钟，出锅。 5，把鱼盘里的汤汁倒掉，撒上葱丝，红椒丝，姜丝，淋入2勺蒸鱼豉油，再淋1勺热油激发出香味，美味即成。 莲藕丸子 准备食材： 莲藕，瘦肉，食盐，蚝油，鸡蛋，食用油，酱油，小葱，地瓜粉，胡椒粉 具体做法： 1.将备好的莲藕放在流动水给它冲洗干净，洗净之后的莲藕削掉表皮，然后切块放在绞肉机，给它搅成泥。把处理好的肉泥放在一旁。备好的瘦肉洗净，洗干净之后也是切块，放在绞肉机中，给它搅拌成肉泥放在一旁。 2.接着我们将莲藕跟瘦肉放在一起，然后加入适量的地瓜粉，酱油，蚝油，胡椒粉，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀，搅拌好后的肉泥放在一旁。 3.锅中倒入水，然后把水煮开。水开了之后就把莲藕丸子放进去，下锅煮个三分钟。煮好后他会直接浮到表面上面来，我们给它捞出放一旁。 4.准备一个碗，碗里面加入酱油，蚝油，淀粉，水用筷子搅拌均匀，搅拌后的食材放在一旁。锅里面倒入这些酱汁，然后给它熬成酱汁，随后淋在食材的上面，撒入葱花点缀即可。非常的鲜嫩q弹好吃的莲藕丸子就完成
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