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立秋时节，天气依然炎热，人体容易因出汗而失去大量水分。如果不及时补充水分，会导致身体出现脱水现象，同时也会带走身体所需的微量元素。因此，我们应该特别注意有针对性地补充水分。
这个时候，常食用西葫芦，如同中药一样，具有排毒、养心、促进大便通畅的功效。
食谱一：凉拌西葫芦 拿一根长而直的西葫芦，先洗干净。用擦板将西葫芦擦成长条状，尽量让它们更长一些。将整齐的长条码摆在盘子的一边，作为装饰。 然后，在盘子中央摆放短条码，堆成半圆形。围绕底部的短条码，摆上长条码，形成漂亮的螺旋。 在盘中央放上香菜叶片，形成绿色花环。切碎大蒜，切成圆圈的小米辣和青辣椒，加入适量的盐和糖，让调味料融合。 在炒锅中加少许油，炸香几粒花椒。将热油倒入调味料的碗中，然后去掉花椒粒。将适量的生抽、白醋、香醋和花椒大料水调在一起，搅拌均匀。 最后，滴入2滴香油，增添菜肴香气。将调好的料汁浇在菜上，让其充分入味。然后把菜放入冰箱冷藏几分钟，让它更凉爽美味。
食谱二：西葫芦炒虾仁 将洗净的西葫芦去掉两端，切成适当大小的块状。同时，用清水彻底洗净虾皮。在处理好的西葫芦块中，再次切开，将其一分为二。把葱切成细小的葱花，同时将大蒜切成薄片。 在锅中加入适量的油，用大火烧热。然后将切好的葱花和大蒜片放入锅中，翻炒使其爆香，散发出诱人的香气。 随后，把准备好的虾皮加入锅中，继续炒香。 接下来，将准备好的西葫芦放入锅中，开始进行翻炒。炒制的过程中，可以稍微让西葫芦变软，但不要炒得过熟。 随后，加入甜面酱和适量的盐，继续均匀地翻炒，确保酱汁充分包裹在西葫芦上。炒制完成后，将香喷喷的西葫芦菜肴盛出，可以即刻享用。
食谱三：肉片炒西葫芦 西葫芦在清洗干净后，将两端去除。然后，把西葫芦切成细长的条状。接下来，把条状的西葫芦再切成薄片，确保每片大小均匀。猪肉切成薄片。 然后，加入适量的生抽、料酒和少许盐，用手抓匀，让调味料均匀渗入肉片中。接着，加入适量的淀粉，再次抓匀，让淀粉均匀包裹在肉片表面上。把腌制好的猪肉放置约10分钟。 接下来，把适量的油放入锅中，然后把火开大，等待油热。等油热后，把腌好的肉片放入锅中，开始翻炒。不断地翻动肉片，直到它们变色变熟。一旦肉片变成金黄色，就把它们立即盛出来备用。 在锅中加入适量的油，然后放入葱花、姜末和蒜片，开始爆香。接着，把切好的西葫芦片放入锅中，开始翻炒，让西葫芦稍微变软。 随后，把之前炒好的肉片放入锅中，加入适量的盐，继续翻炒均匀，确保肉和蔬菜充分融合。最后，关火，将炒好的菜肴盛出装盘。
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