 杨浦名片级小龙虾店   这次去吃1家实火了很久的小龙虾店，被住在杨浦区的朋友安利过很多回了，不仅附近的居民爱吃，连住在40里外的食客也会专门驱车前来。这店开业9年，一开始只做外卖，如今却火成了杨浦区气最旺的几家小龙虾店之一，每天厨房里的小龙虾都快堆成山了，但还是卖都不够卖。 \ 现捞现做，只卖大虾 /
 # 嘎嘎鲜活 # 只用7~9钱重的鲜活大虾 每1只都有大半个手掌大 最多的时候1天能卖出1000 斤  没有短板，全是人气王  // 口味1 | 招牌十三香 “小店发家的第1道菜”     老客人最爱点他家的「十三香小龙虾」，据说用的灵魂酱料，是当年老板游历全国好不容易找到秘方，算得上店里压箱底的宝贝。当初刚开业那会儿，店里只做这1道菜，如今9年过去，它依旧是店里当仁不让的c位。 - 秘制汤底，12个小时足时熬制 - 汤底要用桂皮、大料等多种香料，下锅熬煮12个小时才能出锅使用。随后把炸透的小龙虾扔进汤料大火煮沸，收汁入味，工序连贯缺一不可。最后小龙虾冒着热气，伴随香料和药膳的气味被端上桌，还没开吃就已经被香到迷糊~ - 虾肉饱满，只只带黄 - // 剥开虾壳，里面的肉又大又壮硕，每一只都还带着黄，吃上去是只有鲜活小龙虾才会有的Q弹、脆爽的回弹口感。甜、香、辛等多种复合口味击穿虾壳，把每一寸虾肉都浸了个遍，剥开之后直接吃就很够味了，另蘸汤汁再吃更是风味十足。 - 加份面，好吃不留汤 -
/// 吃完，汤料还剩下不少，按照国际惯例是得再加1份面的。是咸甜口小龙虾味过油面的感觉，虽然面条普通，但口味属实炸裂。 口味2 | 特色蒜香 “经典永不过时” “3斤虾，2斤蒜，少一点也不行。”从虾到配料，不愿缺斤少量是他家的倔强。要先把足斤的蒜末提前下至油锅，猛火快炸至金黄，待蒜味充斥整个厨房，再下小龙虾。每一口都是蒜香和虾肉的奇妙碰撞，吃到最后真的会忍不住狂zuo手指。 口味3 | 咸蛋黄小龙虾 “锅巴是一绝” // 一端上桌，就被这满盘金黄给震惊了。咸香的蛋黄紧紧裹住小龙虾，拆开之前一定要先嗦一嗦。锅巴和咸蛋黄的搭配也很美妙，是油炸碳水带来的极致快乐...应该没有人会不爱叭~ 小菜 | 卧虎藏龙 — 上 海 第 8 用的都是肥蛏，葱油味道正，香气扑鼻 吃起来是满嘴流油 — 满 级 解 馋 小 菜 香辣调味，分量多，价格实惠 大菜上桌前先嘬两口，开胃下饭 “目标是成为百年老店” 光看装修，还以为是后起的新秀，但周围人和熟客都知道，他家已经在小龙虾界浸淫多年。老板热情幽默，对于用餐环境毫不马虎，时不时会翻新1遍。据说他还经常到全国其他城市学习游历，让店里能一直保持菜品上新。 // “想吃的朋友请注意时间！” 跃杨小龙虾·纸包鱼·羊蝎子 （包头南路店） -地址- ① 杨浦区包头南路982号、984号（停车场对面） ② 宝山区顾村镇联泰路58号（门口停车） -营业时间- ① 08:00-次日02:00 ② 09:00-次日02:00 -人均- 158元左右 丰俭由人 -贴心tips- * 越晚人越多，想去可以提前预约订座 * 他家只卖当季菜，冬季菜品已经更新啦 * 小龙虾每年4月中旬上市，今年没吃到的朋友明年记得来哇~ 聊一聊 大家身边还有没有，从外卖店做大做强的餐厅？ 欢迎在评论区分享！ |
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