附上水煮虾的制作方法
首先我们将买回来的新鲜大虾用清水清理掉表面的脏东西，然后放到水中浸泡半个小时左右，时间到后，将虾捞出来，沥干水分备用，在锅中加入足量的清水，放入姜片，大火煮开，然后在锅中倒入花雕酒，把浸泡好的虾放入到锅中。
这个时候不要将锅盖盖上，先用大火煮开，等到虾背弯曲的时候，就将虾立即捞出来过冰水，这样做出来的虾肉更加的鲜嫩，而且吃起来口感也很富有弹性。接着准备蘸料，在碗中加入适量的陈醋，老抽，食盐，熟油，搅拌均匀，然后将煮好的虾剥壳放到碗中就可以了。
1、很多人在煮虾的时候，少了过冰水这一步，导致煮出来的虾肉不咸，还有腥味
