准备食材:西红柿、牛肉、八角、葱姜 制作步骤: 1. 准备牛肉和西红柿:将牛肉切成小块,浸泡一个小时。将三个西红柿切成大块。准备几片葱姜备用。 2. 炒牛肉和调味:将泡好的牛肉清洗干净,放入锅中加入清水和料酒,小火烧开后捞出备用。锅中加油,加入八角炸香,加入葱姜炒香。放入牛肉炒至微黄。加入料酒去腥,加入生抽和酱油,加入一半的西红柿,炒软后加入清水搅拌均匀。 3. 炖制和调味:将牛肉和一半的西红柿倒入砂锅中,小火炖煮100分钟。打开锅盖取出八角和葱姜,加入剩余的西红柿、盐、鸡粉、白糖和胡椒粉。大火收汁至浓即可出锅装盘。 |
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