最近临近芒种，天气非常炎热，很多人都会出现口干舌燥、消化不良的现象。这种时候就应该多吃一些可以清热解毒的食物。今天下班回家的路上刚好看见有人在卖芦笋，十分新鲜，我赶紧买了一些回来。这时节可是吃芦笋的好时候。它不仅仅是美食，还具有非常丰富的营养价值和健康功效。今天，我就来带大家一起来具体了解一下芦笋的奥秘，一起来看看吧！芦笋，又称龙须菜、天门冬，百合科多年生草本植物。早在两千多年前呀，它就已经被西方的希腊人看做十分高级的美味佳肴。有研究表明，芦笋的营养成分十分丰富，含有维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁等多种对人体有益的元素。它的养生功效，主要体现在以下这几点：在芒种时节，气温比较高，很容易引起我们的身体内部出现火力过旺的症状，如口干舌燥、上火等。
而芦笋中富含的多种维生素和矿物质都有利于帮助我们降火清热，解毒排毒。同时，芦笋中还含有一种叫做“苦草酸”的物质，它能够帮助清除咱们体内的毒素，预防各种疾病。芦笋中富含天然的利尿剂，有助于促进缓解人体因为高温而产生的水肿现象。另外，它含有天然的利尿成分，如钾和天门冬氨酸等，这些成分能够加快我们的身体内尿液的排泄速度。
同时，芦笋中还含有丰富的水分和膳食纤维，也可以帮助我们的肠道吸收水分和营养物质，促进胃肠蠕动，从而减少水分在体内的停留时间。如果气温过高，咱们人体的食欲就会受到一定程度的影响，很容易出现胃口不佳、腹泻等情况。而芦笋中所含有的丰富的膳食纤维和植物酶，可以促进肠胃蠕动，帮助我们消化吸收食物，还可以有效减缓便秘和腹泻等情况。这么好的菜，我们该怎么吃呢？今天就来教大家做一道美味的白灼芦笋。
芦笋一些，食用适量，大蒜三瓣，辣椒椒一个，姜少许，盐、白糖、生抽、蚝油各少许。1. 先将芦笋洗干净，去除根部约三厘米的地方，然后将芦笋切成两段，削去老皮。2. 调制酱汁，将蒜、姜、辣椒切成末和圈装入碗内，加入适量生抽、蚝油、糖和盐，并加入适量清水，充分搅拌均匀。3. 把锅放在火上，等水烧开，加入两小勺糖。水沸腾后，把芦笋放入焯水中，大约30秒就可以捞出，然后把芦笋放入冷水中浸泡一会儿，稍微搅动。4. 取出芦笋沥干水分摆盘，倒入调好的酱汁，将锅烧热，加入适量油爆香蒜末后浇在已上浆的芦笋上即可食用。在炎热的芒种时节吃上这么一道白灼芦笋再好不过。它美味又健康，做法也简单，还能帮助缓解我们出现的疾病。芦笋也好买，超市就有，无论是作为菜品还是药材都有着非常丰富的营养价值和健康功效，赶紧去买点芦笋回家试试吧！
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