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日常生活中，蔬菜是我们离不开的食物，不仅含有丰富的维生素，还含有各种人体必需的微量元素，比如硒。 硒在人体中虽然微小，但却是主宰生命的微量元素，被尊称为“长寿元素”、“生命之火”是人类的健康卫士。对于大多数人来说，只要正常饮食，其实并不会缺硒，也不需要额外补。但对于中老年人来说，微量元素硒对身体的许多调节和代谢功能非常重要。不仅可以提高抵抗力、延缓衰老，还可以降低某些疾病的风险。建议中老年人：宁可不吃肉，也要多吃这6种高硒菜，保护肝脏、延缓衰老。  一、鱼肉推荐食谱：葱香青花鱼 食材：野生青花鱼一条、大葱、大蒜、青辣椒、胡椒粉、白糖、普宁豆酱、葱油 做法：； 1、用清酒泡一泡青花鱼去腥去杂味，15分钟左右，青花鱼清洗干净，切小段备用 2、调一个酱汁，半勺普宁豆酱、少许白糖和少许白胡椒粉，加一勺水搅拌均匀备用 3、煎青花鱼，用不粘锅，把锅烧热，放青花鱼，不用放油，煎至两面金黄， 4、加入大蒜、青辣椒和少许花生油慢慢滑炒出香气，倒入备好的酱汁和大葱段用筷子滑炒均匀，加入葱花 盖上锅盖焖烧20秒出锅。大葱要多放 还要搭配点葱油这样才更好吃。  二、虾肉推荐食谱：白灼大虾 这款美食不仅外表诱人，还能让你的味蕾享受到绝对的满足感。快来一起学习制作这道令人垂涎的佳肴吧！ 食材：新鲜的沼虾，尽量选择中等大小的，保证口感更加鲜嫩；适量的精盐，用来提味；几片生姜，以及葱结 做法： 1、将一锅水烧开，加入适量的盐，让水的味道略微咸一些，这样能够更好地提升沼虾的鲜味。 2、当水烧开后，将新鲜的沼虾放入锅中，煮约5-6分钟，直到虾壳变红，虾肉变得鲜嫩可口。这个时间可以根据沼虾大小进行调整，确保煮熟但不过熟。 3、将煮好的沼虾捞出，放入冷水中过一下凉，这样能够更好地保持虾肉的鲜嫩口感，并防止过熟。 4、将凉虾沥干水分，摆放在精致的盘子中。然后，撒上新鲜的香葱花，为白灼沼虾增添一抹绿意。 5、最后一步也是最关键的一步，自己调个酱汁，生抽两勺，陈醋一勺，搅拌均匀即可。嘿嘿，是不是非常简单？无论是作为正餐还是下饭菜，这款白灼沼虾都能够完美胜任。赶快试试这个菜谱吧，保证让你的家人和朋友们都惊喜连连！  三、黄豆推荐食谱：茴香酱黄豆 食材：黄豆、茴香（茴香先切两段）、线椒、朝天椒、生姜、葱、水、盐、生抽、老抽（我们家没老抽，所以用豆豉代替了）耗油、十三香（没有可以不放）料酒 做法： 1、黄豆洗干净，不需要泡，茴香洗干净，切两段备用，根头4:1切断 2、起锅烧油，放入鲜椒，八角，花椒粒大概炒一分钟左右，放入葱段，生姜，朝天椒（葱段生姜切大点） 3、倒入黄豆翻炒，加老抽，蚝油，盐，料酒（去豆腥），加入调料后继续翻炒1分钟多，加入清水，水量高出黄豆一点，继续翻炒均匀，上面铺上茴香根（茴香头留着） 4、盖盖子中火炖15分钟左右，炖好后捞出茴香根，葱段，生姜，八角这些，关键一步：黄豆装盘晾凉，一定要晾凉后再拌进去一点茴香头，茴香洗净生的就行！  四、南瓜推荐食谱：脆脆南瓜饼 食材：南瓜、豆沙、糯米粉、食用油 做法： 1、南瓜去皮去囊、切片，冷水上锅蒸熟 2、蒸熟的南瓜趁热用勺子捣烂 3、加入适量的糯米粉（基本是南瓜和糯米粉1:1），用筷子搅拌成絮状，再下手去和成团（这个时候面团会烫，小心你的） 4、把面团分成几个剂子，手上粘些糯米粉，取个剂子揉圆、压平，放入豆沙馅，收口包紧，再用压扁就可以了 5、平底锅里放油，平时炒菜的两倍这样就可以。油微微热就可以把南瓜饼依次放入，全程中小火煎制。煎至南瓜饼中间有些鼓，两面金黄即可。表皮酥脆，里面软糯，太好吃了  五、香菇推荐食谱：香菇炒肉丝 这是老妈的拿手菜，从小吃到大，味道让人难以忘怀。 食材：肉丝 香菇 葱姜蒜 小辣椒 调料 做法： 1、新鲜猪肉切丝或者切片 ，香菇洗净切片 2、锅热少许油，葱姜蒜倒入爆炒出香，倒入切好的肉丝与香菇翻炒 3、加入一勺生抽，一点蚝油，少许盐，一点老酒调香，倒入少许开水焖煮 4、翻炒三五分钟，就可以出锅装盘，撒入葱花芝麻点缀，大约五六分钟，一份美味的香菇肉丝就完成啦，超简单的，朋友们快来试试。值得注意的是香菇一定要多煮一下，煮熟透了才能食用。  六、海带推荐食谱：海带黄豆猪骨汤 简单的三样食材，营养物质却超丰富，是我们家常煲的汤，汤太鲜美啦！我那挑食的崽崽最爱吃里面的黄豆了，家里有小孩老人孕妇，都超适合这个 食材：鲜海带200克，干黄豆50克，猪骨300克，姜片少许，香葱少许 做法： 1、海带洗净切条，干黄豆浸泡2小时，猪骨焯水 2、黄豆和猪骨加水煮开，转小火煲40分钟，加入海带大火煮开，转小火煲20分钟 3、加盐，少许胡椒粉，撒葱花 4、有的鲜海带煲的时候会有稠状物，是可以吃的，介意的话可以撇去，也可以提前焯水。猪骨焯水是用冷水，要一边煮一边撇去浮沫，否则久了浮沫会附在骨头上，黄豆可以泡一晚，容易煮软。
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