|
櫑子 作者/许梅坤 在上世纪五六十年代，京山农村大多数农户都有一种专门剥离稻壳的农具——“谷砻”（读音：gǔ lóng），别称“砻磨”（读音：lóng mó）”、“礧子”（读音：léi zǐ），孙桥人俗称“ 櫑子”（读音：léi zǐ）。櫑子是辗米机发明前的碾米器械，由櫑甑、櫑斗、櫑心、櫑盘、櫑齿、櫑手、櫑底、櫑脚等部件组成。
櫑子制作过程很复杂，工匠首先选择油松板材做好櫑甄和底盘，再选择干枯坚硬的栎树木材劈开加工成木齿，然后分别按逆时针、顺时针方向，将木齿嵌入上下櫑盘中，工匠还要破篾，取篾，先用众多四棱短篾嵌入櫑齿缝隙里，再用几根长篾沿上下甄口、上下盘口和脚盘绕织五六道花箍，最后用木棰和铁锤反复捶打夯实，一架造型奇特，做工精致，形状如磨的櫑子就制作好了。櫑子的构造虽很简陋，却是先辈们聪明和智慧的结晶，他们依靠生活经验，研究制作出这种脱掉稻谷外壳的物件，这种物件写满了他们的汗水和不易。一架櫑子只要妥善保管，修修补补能用二十多年。宋应星《天工开物·乃粒》中说：“凡稻去壳用砻。”《东鲁王氏农书》中谓：“砻，礧谷器，所以去谷壳也。”用櫑子去谷壳的过程大致是这样的：将稻谷倒入櫑甑中，拉动用绳索系在吊架上的拉杆，延着櫑子的上盘用力划圆圈，以转动櫑子的上爿去摩擦固定不动的下爿，通过压碾旋转“抹”去稻谷的外壳，孙桥农人俗称“拉谷”。櫑子与石磨类似，但质地不同，櫑子以木为之，直径大于石磨，约90厘米，櫑身高约1米，底座高约60厘米，上下櫑盘中的木齿用的是干枯坚硬的栎木组合以竹篾相箍而成，上下櫑盘分布排列八卦形的木齿，顶端是櫑甑，櫑甑下面是櫑斗，有一横梁穿过櫑甑两边的方孔相固定，下盘固定的櫑心向上穿进横梁中间的圆洞与横梁相连，形成“工”字形。带动櫑子上盘的叫拉杆，由一根树杆头上的榫头镶接一段横木，末端有一钩爪（一个柱状小树木做成的丁字形的牵引工具），横梁两头露在櫑甑外面的部分叫櫑手，两只櫑手上分别凿有圆洞。拉谷时，将稻谷倒进櫑甑，把钩爪插入横梁任何一端的圆洞中，用力拉动上盘，使得稻谷均匀地从櫑斗口徐徐进入上下櫑盘中间进行磨碾去壳。除去谷壳的大米是糙米，要倒在碾盘上，用牛拉着碾磙反复碾压，然后用风车分离米糠，用筛子筛去碎米和沙子，才能得到白花花的大米。櫑子是以前农家必备的家什，从稻谷变成白米，现在完全由机器操作，可在工业文明来临之前，没有机电设备，那可是既费劲又耗时的活儿。那个年代，生产队每月按各户人口和上月挣的工分各占50%的比分配口粮，农户每月都得使用櫑子拉谷。拉谷时，一般由男人在自家的房子搁木上系一根麻绳，将拉杆两头用绳索系牢，然后将稻谷倒进檑斗中，拉谷人双手抓住推拉礧杆横木把手，左右脚一前一后分开站成弓步，双手用力牵引礧杆拉动上櫑盘，使之做顺时针运动以脱去谷壳。
记忆中的画面是：一个男人两脚分开弓步站着，双手握着“丁”字型把手，身体一俯一仰地拉动上櫑盘，一两只鸡啄着散在地上的米粒，还有一个女人背上背着一个小孩，站在櫑子旁不紧不慢的往櫑甄里添加稻谷，稻谷顺着上下櫑盘围绕轴心旋转碾压，黄白相间的糙米和谷壳流淌出来。在有节奏的晃动中，在嗡嗡嗡沉闷的响声中，在优美的儿歌中，背上的孩子甜甜的睡着，只需要半天时间，就使一担稻谷变成了糙米。櫑子摩擦的响声，是农家最悦耳的旋律，櫑盘的转动是最美妙的舞蹈。让我感到神奇的是，使用櫑子拉谷，稻谷便于櫑子的上下磨盘之间变成黄白相间的糙米和谷壳流淌出来。颗粒饱满的糙米全都掉落在底座周围慢慢形成了内圈，瘪粒和稗子全被抛落到了二圈，稻壳和草屑自然飞到了外圈。儿时看着此情景，觉得这才是在变戏法一般，非常有趣且异常好玩。到了十来岁当起父亲的助手，再大一点单独拉谷时，才知道拉谷实在不是一件轻松劳作，既艰辛又劳累。忆起昔日的櫑子，依稀能触摸到往日的时光，缠绵淡淡的乡愁。透过这种老物件，自然联想起白花花香喷喷的大米饭。奶奶把淘干净的大米放在土灶台上的大铁锅里，用柴火煮开花后，用水瓢将米粒舀起来倒入烧箕里沥干米汤后，再倒进铁锅里焖出喷喷香的“大锅饭”，吃起来口感极好！那种喷喷香的“大锅饭”，不光是柴火烧铁锅的功劳，还有用櫑子加工的大米独特的魅力，抓一把手上便会有一股自然的清甜芳香。现在从粮油店买的精米，用电饭煲煮熟的饭，再也没有那种纯正的味道了。如今，随着社会进步，机械自动化的普及，人们的衣食住行变得极其便捷，再也不必为吃口米饭而累得精疲力尽。那个被农人视之为宝的櫑子，也渐渐淡出人们的视线。但是，我们千万不要忘记它曾为我们人类所做出的巨大贡献。它曾经融入我们祖祖辈辈的生活中，陪伴过一代代人度过童年到长大；它泛着最淳朴的乡土气息，凝结着我们对故土最深切的情谊，浓缩着记忆与情感，连接着故乡、故人……作者简介：许梅坤，京山市孙桥镇人，中共党员，荆门市作家协会会员，京山市作家协会会员。热爱读书，喜欢文字，乐于山水田园，感悟人间百态，用笔记录真善美，用文字装点生活，偶有小文发表在国家、省、市级报刊、杂志及网络平台。
|
