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一魟二虎三沙毛,鱼刺有剧毒,鱼肉却很鲜美的海鲜

 餐意院 2023-08-24 发布于福建

在中国的沿海地区,普遍流传着一条民间俗语:一魟二虎三沙毛四金古五娘哀。这条民间俗语概括了海洋世界里鱼刺有毒,鱼肉却鲜美的棘毒鱼类排行榜。

“一魟”。按照毒刺杀伤力排列第一的是魟鱼,代表(常见)品种为赤魟,亦称土魟、黄魟。

赤魟

赤魟

渔民捕获魟鱼第一件事就是用菜刀把魟鱼尾巴砍掉,防止被刺伤。魟鱼尾刺分泌的毒液能使被刺中者立即发生剧痛、烧灼感,并伴有呕吐、腹泻、发烧畏寒,严重者甚至死亡,且可能治好后会有后遗症。棘毒鱼类排行第一实至名归!

“二虎”。排行第二的“虎”指的是鮋型目个别几种鱼类。如所有的蓑鮋(狮子鱼),所有的毒鮋(无备平鮋,棕蓑虎)以及玫瑰毒鮋(石头鱼)等。另外,鮋形目常见的一种褐菖鮋(石狗公)是无毒的。

蓑鲉(狮子鱼)

无备平鮋(棕蓑虎)

玫瑰毒鮋(石头鱼)

毒刺分散,几乎全身布满毒刺,被刺中部位将会立即肿胀、发炎、剧痛,并伴有发烧畏寒,且会持续一周或者更久。

“三沙毛”。沙毛为线纹鳗鲶的俗称,两边胸鳍及背鳍各长有毒刺一枚,又称三毛。另外,海鲶(俗名松鱼、成仔鱼、撵仔鱼)跟沙毛一样长有三枚毒刺,这里把线纹鳗鲶,海鲶归为一组。

线纹鳗鲶(沙毛、三毛)

线纹鳗鲶(沙毛、三毛)

海鲶(松鱼、成仔鱼、撵仔鱼)

海鲶(松鱼、成仔鱼、撵仔鱼)

这种鱼毒刺中的毒液含有鳗鲶神经毒和鳗鲶溶血毒,被刺中者将会引起长达数天的抽痛、痉挛以及麻痹,甚至会引发破伤风等症状。

“四金古”。金古学名金钱鱼,为近海岸边常见鱼类,经常成群结队,钓鱼者时常能够钓到一窝金古鱼。

金钱鱼(金古)

金钱鱼(金古)

一排毒刺被刺中会引发红肿和抽痛数十小时。体型越大毒性越强。

“五娘哀”。代表鱼类褐篮子鱼,俗名娘哀、泥猛、臭肚。此鱼肉质非常鲜美,经典做法是搭配梅子用砂锅做一锅梅子娘哀煲。

褐篮子鱼(娘埃、泥猛、臭肚)

星斑篮子鱼

此类鱼棘毒相对较弱,体型越大毒性越强。这鱼一般都是体型较小,被刺中者会持续阵痛数小时,痛感跟牙痛一样一阵一阵,一般不用处理几小时内会自动痊愈(亲身经历)。若被体型较大的娘哀鱼刺中,会持续阵痛两三天并肿胀。

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