|
对于健身人群而言，蛋白质一定不陌生。在很多人眼中，蛋白质不仅能够补充身体所需，而且还可以增肌。这样看蛋白质似乎是“百利而无一害”，然而真是这样吗？ 一、蛋白质的好处蛋白质是人体必需的营养素之一，它能够提供氨基酸，帮助身体合成其他重要分子，如酶、激素和 DNA。 人体内蛋白质含量约是体重的16%。 人体的各个组织、器官中都含有蛋白质。蛋白质在受损的组织修复和维护过程中发挥重要作用，在肌肉运动后，蛋白质有助于修复肌肉组织，从而促进肌肉的恢复和生长。  蛋白质也可以作为身体的能量来源，1g的蛋白质可以提供4000卡路里的能量。当碳水化合物和脂肪供应不足时，身体会将蛋白质转化为能量供给需要。 某些蛋白质可以作为信号分子，在细胞间传递信息，调控生物体的各种生理功能。 蛋白质可以增强免疫力，抵御病毒、细菌和其他致病微生物的侵袭，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要，适量蛋白质摄入可以帮助正常生长，并维持身体各系统的正常运作。 二、每天需要多少蛋白质？理论上成年人每天需要摄入约30g蛋白质，考虑到消化和吸收等因素的影响，成年人可以按照自己体重进行换算，每公斤体重摄入1.16g蛋白质。  中国营养学会推荐成年男性体力劳动者每天摄入蛋白质65g，成年女性摄入55g蛋白质，就可满足我国一般健康人群的蛋白质所需。 三、蛋白质摄取过量的危害正常情况下，人体不需要储存蛋白质。体内蛋白质积攒过多，需要通过肾脏代谢排出体外，无形之中增加了肾脏的负担，进而会损害肾脏。对于肾脏本身就受到了损伤的人来说，蛋白质摄入过量，危害将会更大。  过多的动物性蛋白质摄入过多，尤其是含硫氨基酸摄入过量，会加速骨骼中钙的丢失，进而可能会导致骨质疏松症；动物蛋白摄入过多会产生较多的同型半胱氨酸，摄入过多的人发生心脏病的风险是正常人的3倍。 如若伴有较多的动物脂肪和胆固醇摄入，对身体的危害将会更大。 蛋白质摄入过多也与结肠癌、乳腺癌、肾癌等癌症发生有关。 四、高蛋白膳食与低蛋白膳食高蛋白膳食：蛋白质的摄入量按照体重每千克摄入1.5—2.0g。 对于各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白质的人群或者代谢抗性疾病的患者等，建议采取高蛋白膳食结构，尤其是手术后的患者，采用高蛋白的膳食结构有利于伤口的恢复，促进肌肉的恢复与生长。  低蛋白膳食：每天摄入的蛋白质在40g以下，尽量选择富含优质蛋白质的动物性食物为主，植物性蛋白质尽量减少，主食吃几乎不含蛋白质的麦淀粉。 患有急性肾炎、急性肾功能衰竭、尿毒症等肾脏疾病的患者以及肝脏疾病的患者建议采用低蛋白膳食，减少肝脏的负担。 五、食物是蛋白质最好的来源蛋白质根据食物来源分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。 动物蛋白中的蛋、奶、鱼等以及大豆蛋白的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸组成比较接近，被称为优质蛋白。 日常生活中常见的食物中，鸡蛋的蛋白质尤其丰富。一个鸡蛋的蛋白质约有10g，想要补充蛋白质，鸡蛋是个不错的选择。  鱼类、虾类富含着多种营养成分，蛋白质就是其中之一。日常可以适量吃一些来补充蛋白，另外每100g的牛奶中蛋白质含量在7g 左右，含钙量也很丰富，也是个不错的选择。 蛋白质对于人体的健康有着至关重要的作用，但是过量的补充蛋白质对于身体也没什么好处，凡事都要适量，要根据自己的实际情况，合理地补充。 |
|
|
